川菜小煎鸡PPT

川菜小煎鸡是一道色香味俱佳的川菜经典菜品，以其独特的麻辣口感和丰富的层次风味深受人们喜爱。这道菜以其鲜嫩的鸡肉、香辣的调料和丰富的配菜，展现了川菜独特的魅...

川菜小煎鸡是一道色香味俱佳的川菜经典菜品，以其独特的麻辣口感和丰富的层次风味深受人们喜爱。这道菜以其鲜嫩的鸡肉、香辣的调料和丰富的配菜，展现了川菜独特的魅力。主要食材：鸡胸肉500克，洗净并切成小块青椒2个，去籽切丝红椒1个，去籽切丝大葱1根，切段蒜瓣5粒，切片生姜1块，切片调料：豆瓣酱2大勺干辣椒段1小把花椒1小把生抽1大勺老抽1小勺白糖1小勺盐适量鸡精适量制作步骤：准备食材将鸡肉块洗净，控干水分备用。青椒、红椒切丝，大葱切段，蒜瓣和生姜切片炒制锅中倒入适量油，烧热后放入花椒和干辣椒段，炸香后捞出丢弃煸炒鸡肉将鸡肉块倒入锅中，中火煸炒至鸡肉表面微黄，捞出备用炒制调料锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片和姜片，小火炒出红油调味将炒好的鸡肉块倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀加入配菜将青椒丝、红椒丝和大葱段倒入锅中，快速翻炒至配菜断生出锅装盘将炒制好的小煎鸡盛出装盘，即可上桌享用小贴士：选择鸡胸肉可以保证鸡肉的嫩滑口感炸香花椒和干辣椒时注意不要炸焦，以免影响口感豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整喜欢辣的可以多加一些川菜小煎鸡是一道非常适合家庭制作的川菜，其独特的麻辣口感和丰富的配菜，让人回味无穷。无论是周末的家庭聚餐还是朋友的小聚，都是不错的选择。