龙年菜肴设计及制作PPT

在中华文化中，龙象征着吉祥、繁荣和力量。为了庆祝龙年，我们可以设计一系列富有创意和寓意的菜肴。以下是一些建议及制作方法。龙腾四海（主菜）创意来源：以龙为...

在中华文化中，龙象征着吉祥、繁荣和力量。为了庆祝龙年，我们可以设计一系列富有创意和寓意的菜肴。以下是一些建议及制作方法。龙腾四海（主菜）创意来源：以龙为主题，采用海鲜为主料，寓意龙在四海中自由翱翔，带来好运。所需材料：海鱼、虾、蟹、贝类等海鲜，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。制作方法：将海鲜处理干净切块备用热锅凉油放入姜片、葱段爆香加入海鲜翻炒烹入料酒加入适量清水加盐、胡椒粉调味，煮至海鲜熟透出锅装盘可用香菜点缀龙须糖（甜品）创意来源：模仿龙的胡须，用糖制作出细长的糖丝。所需材料：白糖、水、麦芽糖。制作方法：将白糖和水倒入锅中加热至沸腾加入麦芽糖继续搅拌加热当糖浆变稠时将其倒入糖丝机中慢慢拉动糖丝机拉出细长的糖丝将糖丝缠绕在木棒上晾干定型可加入一些干果或糖果作为装饰龙鳞饼（小吃）创意来源：模仿龙的鳞片，制作出独特的饼干形状。所需材料：面粉、黄油、糖、鸡蛋、酵母粉。制作方法：将面粉、黄油、糖、鸡蛋和酵母粉混合在一起揉成面团将面团擀成薄片用模具压出鳞片的形状将鳞片饼干放入烤箱中以180度烤10分钟