法国博瑟t80面粉介绍PPT

产品简介法国博瑟T80面粉，又称为全麦面粉，是一种细粉粒状、石磨加工的面粉。它的矿物质含量高、麸质比例大，富含微量元素和纤维素。这种面粉的特色在于其产品皮...

产品简介法国博瑟T80面粉，又称为全麦面粉，是一种细粉粒状、石磨加工的面粉。它的矿物质含量高、麸质比例大，富含微量元素和纤维素。这种面粉的特色在于其产品皮厚而脆，粉香浓郁，吸水率高。T80面粉主要用于制作农夫面包、有机面包等，能够凸显出全麦面包的独特风味和营养价值。产品特点矿物质含量高T80面粉中的矿物质含量达到了0.80%，这意味着在充分燃烧100克这种面粉后，会剩下0.80克的灰烬。这种高矿物质含量赋予了T80面粉丰富的营养成分，对人体健康有诸多益处麸质比例大T80面粉中的麸质比例较大，使得面粉颗粒较粗。这种特点使得用T80面粉制作的面点具有特殊的口感和质地，同时也增加了面点的营养价值富含微量元素T80面粉中富含多种微量元素，如铁、锌、硒等。这些微量元素对于人体健康至关重要，能够补充人体所需的营养元素，维持身体健康皮厚而脆使用T80面粉制作的面点具有较厚的外皮和酥脆的口感。这种特点使得面点在口感上更加丰富多样，满足了消费者的不同口味需求粉香浓郁T80面粉具有浓郁的粉香，这种香味使得面点在烘焙过程中散发出诱人的香气，增加了人们的食欲吸水率高T80面粉的吸水率较高，这意味着在制作面点时需要较少的水或其他液体配料。这一特点使得面点的制作更加简便，同时也能够更好地控制面点的口感和质地用途与适用范围T80面粉主要用于制作农夫面包、有机面包等需要凸显全麦风味的面点。由于其粉香浓郁、吸水率高、矿物质和微量元素含量丰富等特点，T80面粉成为了健康饮食和全麦食品爱好者的优选原料。在家庭烘焙、面包房、咖啡厅等场所，T80面粉也得到了广泛的应用。使用方法与技巧与高筋面粉混合使用由于T80面粉的筋度较高，单独使用可能会影响面点的延展性和口感。因此，建议将T80面粉与高筋面粉混合使用，以获得更好的制作效果控制水分添加由于T80面粉的吸水率较高，在制作面点时需要注意控制水分的添加。适量的水分可以使面点更加柔软细腻，但过多的水分可能会导致面点过于湿润，影响口感注意烘焙温度和时间由于T80面粉的颜色较深，烘焙时需要注意控制温度和时间，以避免面点表面过度焦黄或内部未熟透的情况发生保存与防潮T80面粉应存放在干燥通风的地方，避免受潮和虫蛀。同时，在开封后应尽快使用完毕，以保证其品质和口感总之，法国博瑟T80面粉作为一种优质的全麦面粉，具有丰富的营养成分和独特的风味特点。了解并掌握其使用方法与技巧，能够更好地发挥其优势，制作出美味可口、营养丰富的面点。无论是家庭烘焙还是商业制作，T80面粉都将成为您不可或缺的烘焙好帮手。