古风端午节宴会菜谱PPT
端午节是中国传统节日，通常在农历五月初五庆祝。在这一天，人们会举行各种活动，如赛龙舟、挂艾叶、吃粽子等，以纪念古代爱国诗人屈原。在端午节，家人们会团聚在一...
端午节是中国传统节日，通常在农历五月初五庆祝。在这一天，人们会举行各种活动，如赛龙舟、挂艾叶、吃粽子等，以纪念古代爱国诗人屈原。在端午节，家人们会团聚在一起，共享美食。以下是一份古风端午节宴会菜谱，以展现传统端午节的饮食文化。冷碟类1. 蒜泥白肉猪肉500克蒜泥适量生抽适量醋适量糖适量辣椒油适量葱姜适量猪肉洗净加葱姜煮熟蒜泥加生抽、醋、糖、辣椒油调成汁猪肉切薄片淋上蒜泥汁即可2. 凉拌海蜇头海蜇头500克醋适量香菜适量姜适量蒜适量辣椒适量生抽适量海蜇头用清水浸泡去盐姜蒜辣椒切末香菜切段海蜇头焯水后过凉水切丝将姜蒜辣椒末、醋、生抽、香菜段与海蜇丝拌匀即可3. 酱牛肉牛肉500克生抽适量老抽适量冰糖适量料酒适量八角适量花椒适量姜适量葱适量牛肉焯水后洗净生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、花椒、姜、葱一起煮开放入牛肉小火煮至牛肉熟透捞出放凉，切片即可家常菜类1. 红烧肉猪肉500克生姜适量大葱适量黄酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量水适量八角适量香叶适量桂皮适量花椒适量红辣椒适量生姜切片大葱切段。猪肉切块，焯水后洗净。 2. 将肉块放入锅中，加姜片、大葱段、黄酒，煮至沸腾后捞出备用。 3. 起油锅，放入冰糖，小火熬至溶化，放入肉块翻炒上色。 4. 加生抽、老抽、水，放入八角、香叶、桂皮、花椒、红辣椒，煮开后转小火炖至肉熟烂即可。 4. 加生抽、老抽、水，放入八角、香叶、桂皮、花椒、红辣椒，煮开后转小火炖至肉熟烂即可。 5. 加生抽、老抽、水，放入八角、香叶、桂皮、花椒、红辣椒，煮开后转小火炖至肉熟烂即可。 6. 出锅前撒上葱花即可享用。 5. 出锅前撒上葱花即可享用。 6. 出锅前撒上葱花即可享用。 7. 出锅前撒上葱花即可享用。 8. 出锅前撒上葱花即可享用。 9. 出锅前撒上葱花即可享用。 10. 出锅前撒上葱花即可享用。 11. 出锅前撒上葱花即可享用。 12. 出锅前撒上葱花即可享用。 13. 出锅前撒上葱花即可享用。 14. 出锅前撒上葱花即可享用。 15. 出锅前撒上葱花即可享用。 16. 出锅前撒上葱花即可享用。 17. 出锅前撒上葱花即可享用。 18. 出锅前撒上葱花即可享用。 19. 出锅前撒上葱花即可享用。 20. 出锅前撒上葱花即可享用。 21. 出锅前撒上葱花即可享用。 22. 出锅前撒上葱花即可享用。 23. 出锅前撒上葱花即可享用出锅前撒上葱花即可享用25. 出锅前撒上葱花即可享用。 26. 出锅前撒上葱花即可享用。 27. 出锅前撒上葱花即可享用。 28. 出锅前撒上葱花即可享用。 29. 出锅前撒上葱花即可享用。 30. 出锅前撒上葱花即可享用2. 鱼香肉丝猪肉丝200克木耳50克胡萝卜50克青椒50克醋适量生抽适量糖适量淀粉适量蒜末适量豆瓣酱适量木耳、胡萝卜、青椒切丝猪肉丝加淀粉抓匀起油锅放入肉丝炒至变色，盛出留底油放入蒜末、豆瓣酱炒香，加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒倒入肉丝加醋、生抽、糖炒匀，出锅前勾芡即可3. 西红柿炒鸡蛋西红柿2个鸡蛋3个盐适量糖适量葱适量西红柿切块鸡蛋打散加盐搅拌均匀，葱切段起油锅倒入鸡蛋液炒熟，盛出留底油放入西红柿翻炒，加盐、糖调味倒入鸡蛋块翻炒均匀，撒上葱段即可主食类1. 粽子糯米500克绿豆沙或红豆沙适量（可选）粽子叶适量马莲草适量（可选）糖适量（可选）将糯米浸泡一晚沥干水分备用。如喜欢甜味，可在糯米中加入糖拌匀粽子叶洗净后煮软剪去硬蒂备用。马莲草也用水煮软备用取一片粽子叶折成漏斗形状，加入糯米和绿豆沙或红豆沙，再加入糯米。然后按照个人喜好折叠粽子叶包裹严实。如使用马莲草，则将马莲草放在粽子的一端，将粽子捆绑结实将包好的粽子放入锅中加水没过粽子，大火煮开后转小火煮2小时左右，直至糯米熟透。如使用压力锅则时间可缩短至半小时左右
