克隆食品PPT

1996年，英国科学家成功克隆出世界上第一只克隆动物—克隆羊“多莉”，此后十多年时间里，克隆技术不断发展并逐步应用于食品产业，此举引起社会各方的广泛争议。...

1996年，英国科学家成功克隆出世界上第一只克隆动物—克隆羊“多莉”，此后十多年时间里，克隆技术不断发展并逐步应用于食品产业，此举引起社会各方的广泛争议。定义以克隆动物为原料制作的食物，统称为克隆食品。克隆食品跟转基因食品一样，属于一种新资源食品。但克隆技术与转基因食品有所区别，克隆技术因为没有引入新的基因，仅将存于畜种的基因作为特征模板，从而最大限度地减少对表观遗传失调所造成的新的食品消费风险的忧虑。禁止2010年7月，欧洲议会议员投票支持一项立法法案，禁止克隆食品进入欧洲的食品供应链。许可与欧洲相比，美国对克隆动物食品的态度比较宽松。据说，美国食品与药品管理局曾表示，“克隆牛奶”适于人类饮用，克隆牛的肉类和奶制品已被允许在美国上市。在美国，许多普通家庭已经习惯了食用克隆食品早在2006年，美国食品和药物管理局就宣布，克隆的牛、猪和山羊以及其后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用后来，美国食品与药物管理局关于克隆食品安全性的最终报告出台，宣布克隆牛、猪、山羊和它们的后代所产的肉和奶，与用传统方式养殖的同类相比没有额外的安全风险，可以安全食用，这类克隆食品将无须贴上特别标签便可以直接进入消费市场此前，包括多家研究小组从生物化学角度进行的一系列研究都表明，克隆食品与一般动物的肉、奶没有明显区别，其成分参数均符合现行食品工业的标准。估计至今已有超过30万公斤的肉和200万升的奶进入了消费市场安全争议支持派观点不少欧洲专家认为，只要动物本身是健康的，它产出的奶也应该是健康的。克隆食品尚未发现存在任何食品安全风险。据悉,美国食品与药物管理局组织科学家用了六年时间检测了600多头克隆猪、牛、山羊等的肉和奶,于2006年和2008年陆续发布消息称,经过各项化验和比对,克隆动物食品中所含的维生素、脂肪、蛋白质、氨基酸等含量与普通动物食品无异,经克隆食品喂养长大的实验鼠也没有出现不良反应。欧盟食品安全机构也表示,来自克隆动物及其后代的食品和那些传统养殖的动物制品几乎没有什么不同,克隆动物目前也没有给环境带来影响。反对派观点据称，已有证据证明，克隆食品可能导致早产、致畸或夭折。不少人反对克隆食品，认为克隆食品可能导致新的疾病由动物传染给人类。由于克隆技术发展的诸多制约因素,成功克隆动物的成本高,依靠克隆动物直接作为食品还不可能实现。同济大学生命科学与技术学院教授费俭坦言,虽然他自己从事这方面的研究,从专业角度来说克隆动物食品以及转基因食品是安全的。但他表示,转基因食品涉及基因的改变从而会造成人体代谢的改变再到人体小分子的改变，人体小分子的改变可能会对人体有害。所以费俭表示,对于克隆动物食品以及转基因食品是否安全,问题不是在产品本身,而是在产品的制作过程。我国现状2011年4月，克隆牛肉在我国山东青岛悄然进入市场，这种克隆牛肉在市场上被称为“雪花肉”，产自优质高档肉牛品种“山东黑牛”，该品种是利用克隆技术培育的日本和牛与鲁西黄牛优秀基因的组合体由青岛农业大学克隆技术课题组推动的克隆牛产业化规模已经初步形成，仅在青岛即墨的养殖基地就有上千头克隆牛。在各个养殖基地的克隆牛在达到成品规格后，统一宰杀，并统一定价外销，主要销往济南、淄博、青岛等地从长期来看，我国克隆食品产业有强大的发展潜力，但也存在一定的风险利益对于克隆食品是否真的可以流入食品供应链还没有定论，但不少克隆动物的拥有者都制定了计划，有意将克隆动物的肉奶制品推向市场，克隆食品进入市场不排除利益的驱动通过克隆技术的使用，可以快速繁殖得到能够满足特定需要的牲畜，这大大吸引了牲畜生产者，这些克隆技术的应用，有能力使食品更丰富、更营养和更美味如果克隆食品得以获准销售，人们食用的肉或奶的品质会得到提高，遗传的改进允许生产者追求潜在的更低价格，提高肉奶产品的质量，并有可能增强抗病性