升学宴菜单PPT

以下是一份升学宴菜单，包含了一些经典的中餐菜品和地方特色菜，以及一些寓意吉祥的菜品。前菜冷盘包括凉拌海蜇、熏酱拼盘、酸辣藕片、美味盐水鸭、蜜汁叉烧等汤如老...

以下是一份升学宴菜单，包含了一些经典的中餐菜品和地方特色菜，以及一些寓意吉祥的菜品。前菜冷盘包括凉拌海蜇、熏酱拼盘、酸辣藕片、美味盐水鸭、蜜汁叉烧等汤如老鸭汤或鸡汤，汤中可加入一些滋补药材，如枸杞、当归等，以增加营养价值主菜清蒸鲈鱼鲈鱼寓意“年年有余”，清蒸则象征“清白做人，清廉为官”红烧肉肉质酥烂，色泽红亮，寓意“红红火火”干煸四季豆四季豆在传统文化中寓意“四季平安”清炒时蔬如炒芦笋、菜心等，寓意“与时俱进”金牌烤鸭烤鸭皮脆肉嫩，色泽红艳，寓意“金榜题名”黄焖鸡块鸡肉鲜嫩，色泽金黄，寓意“飞黄腾达”锅巴虾仁虾仁鲜美，锅巴酥脆，寓意“金玉满堂”蒜蓉蒸扇贝扇贝肉质鲜美，蒜蓉提味，寓意“一帆风顺”甜烧白如糯米饭夹豆沙馅、红枣等，寓意“甜甜蜜蜜”八宝饭由糯米、红枣、薏米、豆沙等八种食材制成，寓意“八宝齐聚，福运绵延”汤类鲍鱼汤鲍鱼珍贵，汤色浓白，寓意“高贵典雅”玉米排骨汤排骨味美，玉米香甜，寓意“金榜题名”甲鱼汤甲鱼滋补，汤醇厚，寓意“长寿健康”乌鸡山药汤乌鸡营养丰富，山药健脾益气，寓意“滋补养生”虫草花鸡汤虫草花具有药用价值，与鸡汤一起炖煮，寓意“健康长寿”沙参玉竹老鸭汤沙参和玉竹都是滋阴润燥的食材，与老鸭一起炖煮，营养丰富且口感鲜美银耳莲子汤银耳润肺养颜，莲子清心安神，寓意“美丽心境”番茄蛋汤简单易做，清爽可口，寓意“平淡是真”紫菜蛋花汤紫菜富含营养，与蛋花一起煮汤，口感鲜美酸辣汤酸酸辣辣的口味能增加食欲，且含有丰富的食材罗宋汤酸甜可口，营养丰富奶油蘑菇汤口感细腻，香浓可口南瓜汤香甜可口，营养丰富鲜味汤使用多种海鲜熬制而成，味道鲜美虫草花炖鸡汤具有很高的营养价值甜点红豆汤红豆煮烂，甜而不腻，寓意“红红火火”绿豆汤清热去湿，是夏季的理想饮品冰糖葫芦传统糖葫芦酸甜可口，象征“苦尽甘来”八宝饭糯米饭中加入红枣、桂圆、莲子等八种食材，寓意“八宝齐聚，福运绵延”窝窝头用玉米面和豆面制成，形状像窝头，寓意“五谷丰登”驴打滚北京传统小吃，口感软糯，寓意“步步高升”龙须面细如发丝，寓意“长寿健康”水饺形状像元宝，寓意“招财进宝”年糕传统米糕，寓意“年年高升”月饼中秋节传统食品，象征“团圆美满”饮品可乐象征“喜气洋洋”雪碧与可乐配套，象征“生活事业双丰收”啤酒象征“长长久久”果汁如苹果汁、橙汁等，象征“平安健康”茶如龙井、铁观音等，象征“清廉正直”