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水产制品是指以水产品为原料，经过加工制成的各种食品。水产制品的分类可以根据不同的加工方式、产品特点、原料种类等进行划分。以下是水产制品的一些常见分类方式：...

水产制品是指以水产品为原料，经过加工制成的各种食品。水产制品的分类可以根据不同的加工方式、产品特点、原料种类等进行划分。以下是水产制品的一些常见分类方式： 根据加工方式分类1.1 腌制水产制品腌制水产制品是指将水产品经过腌制加工后制成的食品，如腌制鱼、腌制虾、腌制贝类等。腌制水产制品的特点是口感咸鲜，具有一定的咸味和发酵香味。1.2 熏制水产制品熏制水产制品是指将水产品经过熏制加工后制成的食品，如熏制鱼、熏制虾、熏制贝类等。熏制水产制品的特点是具有独特的熏香味，口感鲜美。1.3 干制水产制品干制水产制品是指将水产品经过干燥处理后制成的食品，如干鱼、干虾、干贝等。干制水产制品的特点是口感酥脆，具有一定的嚼劲和鲜香味。1.4 炸制水产制品炸制水产制品是指将水产品经过炸制处理后制成的食品，如炸鱼、炸虾、炸蟹等。炸制水产制品的特点是口感香脆，具有一定的油腻感。 根据产品特点分类2.1 水产罐头制品水产罐头制品是指将水产品装入罐头中经过高温处理后制成的食品，如金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头等。水产罐头制品的特点是保质期长，口感鲜美，具有一定的金属味。2.2 水产冷冻制品水产冷冻制品是指将水产品经过冷冻处理后制成的食品，如冷冻鱼、冷冻虾、冷冻贝类等。水产冷冻制品的特点是储存方便，口感鲜美，具有一定的冰晶味。2.3 水产调味品水产调味品是指以水产品为原料经过加工制成的调味料，如鱼露、虾酱、蚝油等。水产调味品的特点是味道鲜美，具有一定的海鲜香味。 根据原料种类分类3.1 鱼类水产制品鱼类水产制品是指以鱼类为原料经过加工制成的食品，如鲜鱼片、鱼干、熏鱼等。鱼类水产制品的特点是口感细腻，具有一定的鲜味和香味。3.2 虾类水产制品虾类水产制品是指以虾类为原料经过加工制成的食品，如鲜虾仁、虾米、虾酱等。虾类水产制品的特点是口感鲜美，具有一定的甜味和海鲜香味。3.3 贝类水产制品贝类水产制品是指以贝类为原料经过加工制成的食品，如鲜贝柱、扇贝丁、蚝油等。贝类水产制品的特点是口感鲜美，具有一定的嚼劲和海鲜香味。3.4 其他水产制品其他水产制品是指以其他海洋生物为原料经过加工制成的食品，如海带、紫菜等。这些制品的特点是富含营养成分，具有一定的海洋风味。