企业运营管理PPT
经营战略（Operations Strategy）经营战略是企业面对激烈变化、严峻挑战的环境，为求得长期生存和不断发展而进行的总体性谋划。它是企业战略思想...
经营战略（Operations Strategy）经营战略是企业面对激烈变化、严峻挑战的环境，为求得长期生存和不断发展而进行的总体性谋划。它是企业战略思想的集中体现，是企业经营范围的科学规定，同时又是制定规划（计划）的基础。经营战略是在符合和保证实现企业使命的条件下，在充分利用环境中存在的各种机会和创造新机会的基础上，确定企业同环境的关系，规定企业从事的事业范围、成长方向和竞争对策，合理地调整企业结构和分配企业的全部资源。从其制定要求看，经营战略就是用机会和威胁评价现在和未来的环境，用优势和劣势评价企业现状，进而选择和确定企业的总体、长远目标，制定和抉择实现目标的行动方案。经营战略的案例案例：麦当劳公司的经营战略麦当劳公司是全球消费市场上占据领先地位的食品服务零售商，拥有强有力的品牌声誉，所有餐馆的销售总额接近350亿美元。公司所拥有的25000多家餐馆中，80％的餐馆都被授权给全世界的将近5000名所有者或经营者。在过去的10年内，公司所有下属单位的销售总额以平均每年8％的速度增长，每年为投资者带来20％的投资回报。麦当劳公司对食品质量的规定、设备技术、营销和培训计划、营运须知、店址选择技术以及供应系统在世界各地都被看作是一种行业标准麦当劳公司的战略愿景是成为世界上最好的提供快速服务的餐馆。“成为最好的”的含义就是通过提供卓越的产品质量、服务、清洁和价值，始终比竞争对手更好地满足顾客需要麦当劳公司的战略是保持持续的增长、为客户提供超值的服务、永远做一个高效高质的供应商、提供美味高值的产品、使组织各个层次的职员都能得到发展、使位于世界各地的下属公司都能采用最好的管理实践，并且通过在公司产品名称、设施、营销、运作和技术方面的不断创新而更新快餐概念公司的成长战略业务的拓展公司每年增加2500家麦当劳分店，它们或自己经营或许可经营，有90％的分店设在美国本土之外，并逐渐渗透到公司尚未进入的地区和市场。麦当劳公司在其他国家的市场上建立起了超越竞争对手的、领先的市场地位，公司还通过增加菜单上的服务项目，提供低价格的特殊服务，增值饮食以及儿童游乐场所等方法，吸引更多的顾客市场机会捕捉麦当劳公司充分利用已经建立起来的供应商网络、齐备的基础设施及其在多层次餐馆管理经验、精心的店面设计、科学的选址以及产品营销方面所具有优势，及时捕捉市场机会，提升企业的核心能力特许经营战略麦当劳公司的经营权只授予那些有事业心、有经营天赋，正直、有业务经验的企业家，并且努力把他们培养成积极、有责任心的麦当劳餐馆的所有者。经营选址与企业形象定位战略分店地点的选择必须能够为客户提供便利，为公司提供增长和盈利。麦当劳公司的研究表明：顾客有关到麦当劳用餐的决策中，有70％是一时冲动而做出的。所以，公司的目标就是使所选择的分店地点要尽可能地方便客户的光临。所以，麦当劳公司除了在传统的城区繁华地带开设新店之外，还在食品商场、机场、医院、大学、大型的购物中心和服务地点建立经营分支机构。在店面的设计方面，尽量使用节约成本的标准饭店设计；在设备和材料采购时，通过全球采购寻源系统进行统一采购，从而减少地点选择成本和店面建筑成本。公司对分店环境的基本要求是：确保麦当劳的分店里里外外都有吸引力，令人感到身心舒畅。如果可行的话，麦当劳还可以提供流动车服务，为儿童提供游乐的场所。产品线战略有限的菜单服务项目提高产品的口味，尤其是三明治产品系列的口味扩大产品的种类，进入快餐食品领域，为关心健康的人们提供更多的服务项目大量而快速地推出新型的、吸引人的产品，及时淘汰那些不能流行起来的产品，确保产品的高质量以及对顾客有足够的吸引力店面经营战略在食品的质量、饭店和设备的清洁度、饭店的经营运作程序以及友善礼貌的柜台服务方面执行严格的标准；进一步扩展“为您制造”的概念，将其应用于更多餐馆的运作过程。公司所实施的“为您制造”方案包括安装先进设备、高级电脑系统以及使用新的配制方法，从而可以根据顾客订单要求供应食品。营销战略通过媒体进行大规模的广告宣传，在店内开展促销活动，根据顾客在每个饭店的消费额为其提供一定比例的回报通过这些行动提高麦当劳的质量形象，用罗纳尔德·麦当劳的吉祥物提高麦当劳品牌在儿童中的知晓度，利用“麦克”这个称谓使得菜单上的食品同麦当劳公司之间的联系更为密切公司要通过各种方式以幸福和兴趣的态度影响儿童人力资源战略公司在每一个分店提供公平、非歧视性的工资为员工培训工作技能奖励个人的优秀业绩又奖励团队的优秀业绩为员工创造职业机会为学生雇员提供灵活的工作时间公司雇佣那些有良好工作习惯和礼貌处世的员工，对他们进行系统培训，使他们的一举一动深深感染顾客尽快地提升有前途的员工公司为麦当劳的特许经营者、管理者和管理助理，在客户满意度和快餐业务经营方面，提供适当到位的培训。通过积极地将在一个分店中所形成的最好的实践做法和新的观点转移到世界其他地区的方式，促进一种全球性的思维模式的形成。承担社会及社区责任公司积极承担社区责任支持当地的福利事业和社区项目，帮助创造一种社区邻里精神促进教育上的卓越为有严重疾病的无家可归的孩子建立一个家庭，让他们接受附近医院的治疗提高员工的多样性，提倡自愿的肯定的行动，促进少数者拥有特许经营权通过提供学生奖金、教师回报和免费的指导战略的方法支持教育事业采纳和鼓励对环境有利的做法和惯例通过电脑为顾客提供有关麦当劳公司食品中所包含的营养成分的信息产品开发(Product Development)产品开发(Product Development)就是企业改进老产品或开发新产品，使其具有新的特征或用途，以满足市场的需求的流程简介由于人们的需求经常变化和提高，企业只有不断改进产品,增加特色和功能,提高产品质量,改进外观包装装潢，才能适应消费者不断变化的需求。[1]例如：电灯的发明、汽车设计的更新换代、饮食方式的创新、洗发水增加去头屑功能、变频空调等等。另外美国次贷，同样也是金融产品开发，即使是失败的，仍属于产品开发的范畴。产品开发是金融机构赖以生存的基础，这是市场经济的铁律。产品开发不仅指生产新产品，而且指改良新产品。产品开发有美容、体育等许多方面的用品。产品开发的工作内容制订“产品开发计划”及统筹和协调设计开发,更改产品之外观设计,结构设计之相关工作。相关部门按“产品开发计划”行使有关职责。1、相关记录2、开发任务书3、产品开发计划4、首件产品确认书5、设计更改申请书6、新产品评审记录7、样品制作单8、新产品开发9、新产品开发程序：10、结合产品的具体情况与相关部门人员商讨后，安排编制“产品计划书”，对设计开发各阶段的主要工作项目，负责部门及负责人，计划完成时间及输出资料进行描述。11、“产品开发计划”应随着设计开发工作的进展加以修订，并按原修订接受发放及回收作废处理。12、按“开发任务书”及“产品开发计划”要求绘制产品工艺图纸。13、对产品工艺图纸的设计评定，其中设计评审包括但不限以下内容：——产品能否满足设计目标——工艺参数——质量保证——工艺性与生产能力14、工艺设计经评定送交客户审核和确认后，发放文件于相关部门及人员。将相关开发文件（如产品零件表）交计划科备料。15、新产品试制完成后，须安排相关部门对其进行评审，包括但不限于：——样品与设计要求的符合情况——图纸修改——产品零件表/工艺流程/作业指导书——如有需要可同时制定小批量试制计划16、新产品开发流程：组织 → 计划实施 → 检测/评审 →批量生产17、开发完成：新产品已稳定生产，将全部资料整理、分析、归档。项目管理项目管理是指项目管理者在有限的资源下，运用系统的观点、方法和理论，对项目涉及的全部工作进行有效地管理。更具体地说，在从项目的投资决策开始到项目结束的全过程中，进行计划、组织、指挥、协调、控制和评价，最终实现项目目标。项目管理的内容包括范围管理、时间管理、成本管理、质量管理、人力资源管理、沟通管理、风险管理、采购管理、集成管理9个部分。项目管理中，最重要的是质量、工期、成本三要素质量是项目成功的必须与保证，质量管理包含质量计划、质量保证与质量控制进度管理是保证项目能够按期完成所需的过程。在一种大的计划指导下，各参与建设的单位编制自己的分解计划，才能保证工程的顺利进行成本管理是保证项目在批准的预算范围内完成项目的过程，包括资源计划的编制、成本估算、成本预算与成本控制项目管理方法分为以下几种按管理目标划分项目管理方法可以分为：进度管理、质量管理、成本管理、安全管理、现场管理5种方法按管理量性划分项目管理方法可以分为定性，定量、综合管理3种按管理的专业性质划分项目管理方法可以分为行政管理、经济管理、技术管理、法律管理方法等产能管理，产能管理是平衡需求与供应，满足客户服务水平，具体可以分为四个层级：资源规划；粗产能计划；产能需求计划；产能输入输出控制。四个层级所解决的产能问题按照时间跨度区分，资源计划解决的是长期产能计划。学习曲线学习曲线指的是随着工人生产更多的零部件，它们完成任务的效率也就越来越高。由此产生的结果是随着学习的增加成本将会下降。当应用于价值链上不同业务功能时，学习曲线的概念也被成为经验曲线。学习曲线的计算以学习率。随着产量的倍增，完成任务的平均时间会比上个产量水平降低恒定的百分比累计平均时间学习模式该模型假设当产量翻倍的时候，每单位产品累计平均时间会按照恒定百分比递减。例如，单位生产时间减少20%的学习曲线，称为80%学习曲线，80%就是学习曲线率增量单位时间学习模式该模型假设当产量翻倍的时候，生产最后一个产品所需的增量时间会按照恒定百分比递减
