爆炒土豆丝 小炒黄牛肉PPT
爆炒土豆丝爆炒土豆丝是四川省传统的家常菜，属于川菜系，制作简单，味道酸辣可口，具有开胃消食、增强免疫力等功效。营养价值土豆含有丰富的膳食纤维和淀粉，能促进...
爆炒土豆丝爆炒土豆丝是四川省传统的家常菜，属于川菜系，制作简单，味道酸辣可口，具有开胃消食、增强免疫力等功效。营养价值土豆含有丰富的膳食纤维和淀粉，能促进肠胃蠕动，帮助消化，加速排便，有润肠通便的功效；其次还能为机体提供大量钾，可保持细胞正常功能和酸碱平衡；另外土豆还含有维生素C、B族维生素及大量膳食纤维，能增强免疫力，促进肠胃蠕动，起到润肠通便、排毒养颜的作用。做法将土豆去皮洗净切成细丝，放入盐水中浸泡5分钟捞出沥水；青红椒去蒂去籽洗净切成细丝备用将姜蒜洗净切成末备用热锅下油烧至七成热放入沥干水的土豆丝炒至变色后捞出沥油锅内留少许油放入姜蒜末炒香，加醋、料酒、盐、味精、鸡精调味，倒入炒好的土豆丝和青红椒丝炒匀后，用淀粉勾芡出锅即可小炒黄牛肉小炒黄牛肉是以黄牛肉为主料，青蒜、青尖椒、小米椒为辅料制作的菜品。营养价值黄牛肉的营养价值很高，其富含蛋白质、脂肪、纤维素以及氨基酸等，适量食用可以补充身体所需能量。做法将黄牛肉洗净切成薄片加入生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；青蒜切成小段；青尖椒和小米椒切圈备用热锅下油烧至七成热放入腌好的牛肉片炒至变色后捞出沥油锅内留少许油放入姜蒜末炒香，加豆瓣酱炒匀后倒入青蒜段、青尖椒和小米椒炒至断生将牛肉片再次放入锅中翻炒均匀加鸡精调味后出锅即可
