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茉莉花茶的起源和历史起源于汉代唐代成为宫廷贡品宋代盛行“斗茶”元代开始出现“窨制”技术明代茉莉花茶开始普及清末民初茉莉花茶生产达到鼎盛时期茉莉花茶的产区和...

茉莉花茶的起源和历史起源于汉代唐代成为宫廷贡品宋代盛行“斗茶”元代开始出现“窨制”技术明代茉莉花茶开始普及清末民初茉莉花茶生产达到鼎盛时期茉莉花茶的产区和品种产地福建福州、江苏苏州、浙江金华、广西横县、四川犍为、云南元江等品种龙团珠、政和银针、碧潭飘雪、茉莉龙井、闽毫等茉莉花茶的制作工艺茶坯制备选用烘青或炒青绿茶做茶坯，通过萎凋、杀青、揉捻和干燥等工艺过程制备茶坯茉莉花采摘选择含苞待放的茉莉花朵进行采摘拌合将茶坯和茉莉花朵按一定比例拌合在一起堆叠将拌合好的茶坯和茉莉花朵堆叠在一起通花在堆叠的过程中，用通花棒在堆叠的茶坯和花朵中上下穿插，以利于花香渗透收堆通花后，将茶坯和花朵收堆在一起起花在茶坯吸收花香后，将茉莉花朵分离出来烘焙通过烘焙干燥，使茶坯进一步吸收茉莉花香精制加工对干燥后的茉莉花茶进行挑选、整理和包装等茉莉花茶的营养成分和保健功能营养成分含有茶多酚、芳香油、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分保健功能助消化、提高免疫力、抗氧化、降血脂、降血糖、抗菌消炎等。同时还有一定的抗癌作用，特别是对皮肤癌的抑制作用最为明显茉莉花茶的冲泡技巧与品鉴冲泡技巧水温控制茉莉花茶的冲泡水温一般控制在80℃左右，水温过高会破坏茶叶中的营养成分，而水温过低则无法充分提取茶叶中的香味泡茶时间第1泡的时间约为30秒，第2泡的时间约为1分钟，第3泡的时间约为1分半钟，依次类推，每泡的时间逐渐延长茶叶用量根据个人口味适量投茶，一般建议每人用干茶3克左右茶水比例建议茶水比例为1:50，即每杯用干茶3克左右，加入水250毫升左右冲泡方法采用中投法，先在杯中倒入约四分之一的水温杯，然后放入干茶，再一边搅拌一边注水至七分满，最后静置3分钟左右即可品饮品鉴技巧干茶观察茶叶颜色、匀净度、有无芽毫等湿茶闻其香气是否纯正、浓郁；观察汤色是否清亮；品尝茶汤滋味是否醇厚回甘；观察叶底是否嫩绿匀齐茉莉花茶的选购与保存选购技巧选择正规商家购买茉莉花茶时应选择正规商家，购买有品牌的茉莉花茶，注意查看产品的包装和标签注意生产日期和保质期购买茉莉花茶时应注意产品的生产日期和保质期，选择新鲜、保质期内的茶叶选择优质的原料茉莉花茶的品质与原料有很大关系，选购时应选择优质的原料，如选用新鲜的茉莉花蕾、优质绿茶等注意香气与口感选购茉莉花茶时应注意茶叶的香气和口感，优质的茉莉花茶应该具有浓郁而纯正的香气，口感醇厚回甘保存技巧密封保存将茉莉花茶用密封袋或密封罐密封保存，以防止湿气和异味侵入。建议保存时间为18个月左右避免阳光直射将茉莉花茶存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，以免影响茶叶的品质注意湿度茉莉花茶的保存湿度应控制在50%-60%之间，湿度过高会导致茶叶变质，湿度过低则会使茶叶变脆常温保存茉莉花茶在常温下保存即可，不需要冷藏或冷冻