糖醋里脊怎么做PPT
糖醋里脊是一道美味的中式菜肴，它的味道酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，令人食欲大增。下面是一份详细的糖醋里脊制作步骤，希望对你有所帮助。糖醋里脊的材料以下是...
糖醋里脊是一道美味的中式菜肴，它的味道酸甜可口，外焦里嫩，肉质鲜美，令人食欲大增。下面是一份详细的糖醋里脊制作步骤，希望对你有所帮助。糖醋里脊的材料以下是一份糖醋里脊的基本材料清单。你可以根据自己的口味和需求进行调整。猪里脊肉500 克生姜3 片大葱1 根青椒1 个干辣椒适量白糖3 大匙香醋3 大匙生抽2 大匙料酒1 大匙鸡蛋清1 个淀粉适量盐适量食用油适量糖醋里脊的步骤以下是制作糖醋里脊的基本步骤，建议在操作前先做好相应的准备工作。第一步：处理里脊肉将猪里脊肉切成大小均匀的条用刀背拍松，再切成约 3 厘米长、1.5 厘米宽的小块将切好的里脊肉放入碗中加入少量盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制 15 分钟第二步：准备配菜生姜切片大葱切段，青椒去籽切块干辣椒切段根据个人口味决定是否添加第三步：炸里脊肉在热锅中倒入足够的食用油待油温升高后，放入里脊肉块，用中火炸至金黄色，捞出沥油将油温升高将炸过的里脊肉复炸一次，捞出沥油第四步：炒糖醋汁在锅中留少量底油加入白糖，小火慢慢炒至白糖溶化变色，制成糖色迅速倒入准备好的料（生抽、香醋、料酒、姜片、大葱段和干辣椒段）炒匀加入炸好的里脊肉块和青椒块翻炒均匀，使里脊肉完全裹上糖醋汁第五步：收汁装盘调大火快速翻炒，使糖醋汁完全收干，均匀地裹在里脊肉上将炒好的糖醋里脊肉盛入盘中撒上一些葱花作为装饰以上就是制作糖醋里脊的基本步骤。你可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒的使用，或者添加一些番茄酱以获取不同的酸甜口感。这是一道深受人们喜爱的家常菜，希望你也能享受制作它的过程。
