学龄儿童膳食指南PPT
学龄儿童是指从6周岁到不满18周岁的未成年人。学龄儿童期是人的一生中生长发育的重要时期，也是良好饮食习惯形成的关键时期。此阶段的膳食指南是在一般人群膳食指...
学龄儿童是指从6周岁到不满18周岁的未成年人。学龄儿童期是人的一生中生长发育的重要时期，也是良好饮食习惯形成的关键时期。此阶段的膳食指南是在一般人群膳食指南的基础上，充分考虑学龄儿童生长发育特点而提出的。认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养1. 认识和了解食物，学习烹饪，是营养教育的重要组成部分，应当贯穿于儿童和青少年成长的整个过程。食物是合理营养的物质基础，不同的食物营养特点不同，只有了解各种食物的营养特点，才能合理选择食物，充分利用食物的营养价值。同时，了解各种食物的营养价值，有助于培养儿童对食物的兴趣和良好的饮食习惯。学习烹饪是了解食物、利用食物的重要手段，也是学习生活技能的过程。在食物的选择、采购、加工、制作、享用过程中，逐步学习营养知识，了解食物的营养价值，掌握食物加工的技能，培养健康饮食的行为和生活方式。2. 家庭和学校应当联合培养儿童青少年良好的饮食习惯，提高营养科学素养。家长和教师应当了解营养知识，掌握烹饪技能，通过言传身教、共同参与食物选择和烹饪过程，引导儿童认识食物，学习烹饪，珍惜食物，享受健康饮食，逐步提高儿童青少年营养科学素养。吃动平衡，健康体重1. 规律进餐，饮食有度。合理安排一日三餐，定时定量，饮食有度，不暴饮暴食，不偏食挑食，不节食。早餐应当吃饱吃好，摄入充足的能量和蛋白质；午餐应当吃饱，摄入充足的能量和营养素，以满足学生下午学习和活动的需要；晚餐应当清淡，不宜过饱，以免影响睡眠和增加肥胖风险。2. 控制总能量摄入，保持健康体重。超重和肥胖是儿童少年期最常见的营养问题之一，会影响儿童少年的生理和心理发展，增加成年后肥胖及多种慢性病的风险。因此，要控制总能量摄入，保持健康体重。体重过高的儿童少年应适当控制总能量的摄入，增加身体活动，以改善超重和肥胖状况。体重过低的儿童少年则应适当增加能量和营养素的摄入，以保证身体发育和健康的需要。多吃蔬果、奶类、大豆1. 蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分。蔬菜水果富含水分、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素，是人体所需维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对维持肠道健康、提高免疫力、减少慢性病风险具有重要作用。2. 餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。3. 吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。经常吃奶制品有助于儿童少年骨骼健康，促进生长发育。建议儿童少年每天饮用相当于300ml以上液态奶的奶制品，包括鲜奶、酸奶、奶酪等。4. 经常吃大豆及其制品，摄入量为每天25g以上。大豆及其制品富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等多种营养素，有助于儿童少年生长发育，提高身体免疫力。建议儿童少年每天摄入25g以上的大豆及其制品。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉1. 鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入有助于儿童少年生长发育。2. 适当增加富含优质蛋白质、维生素A、维生素D、钙、铁、锌等营养素的食物摄入，如瘦肉、鱼、禽、蛋、奶类、大豆和花生等坚果，以满足体格发育和智力发展的需要。3. 每周吃鱼2-3次，每次100-150g左右，蛋类每天1个，畜禽肉每天100-150g。优先选择鱼、禽类，少吃加工肉制品，限制猪肉摄入量。4. 少吃烟熏、烤制、腌制等加工肉类制品。加工肉类制品往往含有较高的能量、脂肪和多种添加剂，不利于儿童少年的健康。少盐少油，控糖限酒1. 清淡饮食，少盐少油，控制糖和酒的摄入。儿童少年每天钠、盐的摄入量不宜超过2000mg，相当于5g食盐。过多摄入钠、盐会增加高血压、胃癌等慢性病的风险。2. 儿童少年每天烹调油摄入量不宜超过25-30g。过多脂肪摄入会增加肥胖、高血压、高血脂等慢性病的风险。3. 控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。过多摄入添加糖会增加超重、肥胖、糖尿病等慢性病的风险。建议儿童少年少喝或不喝含糖饮料，少吃甜味食品，少使用调味糖。4. 禁止饮酒。儿童少年不应饮酒，饮酒会对他们的身体健康和心理健康造成严重的损害。家长和学校应当加强对儿童少年的教育，让他们认识到饮酒的危害，并避免饮酒。提高自我营养管理能力1. 学习营养知识，合理选择食物。儿童少年应当学习营养知识，了解不同食物的营养特点，掌握食物选择的基本原则，根据自身的身体状况和活动量，合理选择食物，满足身体对营养的需求。2. 规律进餐，自主定餐，不暴饮暴食。儿童少年应当养成规律进餐的习惯，根据自身需求和活动量，自主定餐，避免暴饮暴食，保持健康的饮食习惯。3. 学习烹饪技能，培养健康饮食习惯。学习烹饪技能可以帮助儿童少年更好地了解食物，掌握食物的烹饪方法，培养健康饮食习惯。家长和学校应当鼓励儿童少年参与烹饪过程，让他们了解食物的来源和营养价值，提高自我营养管理能力。鼓励户外活动，增加身体活动1. 增加身体活动，促进健康。身体活动有助于儿童少年生长发育，增强身体素质，提高免疫力，减少慢性病风险。建议儿童少年每天至少进行1小时的中等强度身体活动，如快走、跑步、跳跃、游泳等。2. 鼓励户外活动，享受阳光。户外活动可以让儿童少年接触自然环境，呼吸新鲜空气，享受阳光，促进身体健康。建议家长和学校鼓励儿童少年多进行户外活动，如郊游、徒步、骑行等。培养健康饮食行为和生活方式1. 定时定量，规律进餐。儿童少年应当养成定时定量的饮食习惯，避免饥饿和过饱，保持身体健康。家长和学校应当引导儿童少年规律进餐，避免过度零食和夜宵。2. 摒弃不良饮食习惯，如挑食、偏食、暴饮暴食等。挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯会对儿童少年的身体健康造成不良影响。家长和学校应当加强对儿童少年的教育，让他们了解这些不良习惯的危害，并帮助他们逐步纠正。3. 树立健康饮食观念，培养健康生活方式。健康饮食观念和生活方式对于儿童少年的身体健康和心理健康都至关重要。家长和学校应当引导儿童少年树立健康饮食观念，培养健康生活方式，如充足的睡眠、规律的作息、适度的运动等。总结学龄儿童膳食指南旨在帮助儿童少年建立健康的饮食习惯和生活方式，促进他们的身体发育和健康成长。家长和学校应当加强对儿童少年的营养教育和健康教育，让他们了解营养知识，掌握健康技能，培养健康的生活方式和饮食习惯。同时，政府和社会各界也应当共同努力，为儿童少年营造健康的饮食环境和生活环境，保障他们的身体健康和心理健康。
