连云港美食PPT

连云港美食介绍如下：前言连云港菜，又叫“淮扬菜”，是中国四大菜系之一，是苏菜的两大台柱之一，与苏南菜、苏北菜、淮菜、扬菜共同组成了苏菜系。连云港菜源于楚国...

连云港美食介绍如下：前言连云港菜，又叫“淮扬菜”，是中国四大菜系之一，是苏菜的两大台柱之一，与苏南菜、苏北菜、淮菜、扬菜共同组成了苏菜系。连云港菜源于楚国，兴起于秦汉，盛行于明清，因其滨临大海而具有独特的海鲜风味，又因靠近山水，有着一脉相承的山珍美质。海产4个“不能错过的海鲜美食”梭子蟹金秋时节，梭子蟹最肥，一只只又大又壮的梭子蟹，热气腾腾地端上桌来，吃起来蟹黄满溢、鲜美浓香，这是其他季节的蟹无法比拟的对虾连云港对虾种类繁多，其中以白虾最为出名。清炒白虾，虾肉鲜美无比，虾壳薄而透明，放在嘴里一吸，虾肉和汤汁便如丝绸一般润滑鲍鱼鲜鲍经过红烧烹制后，口感醇厚、味道鲜美，让人一吃难忘海参海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，经过泡发后烹饪，吃起来韧劲十足“最具当地特色的海鲜做法”清蒸鲈鱼。虽然清蒸的方式对鱼的鲜味并不明显，但清蒸鲈鱼的肉质雪白细嫩，尤其是细刺特别少，很适合老人小孩食用。山珍4个“不能错过的山珍美食”板栗连云港板栗以个大、皮薄、肉厚、味道香甜而著称。秋季成熟的板栗营养丰富，做成各种美食后口感各异：炒栗子吃起来满口香甜；做成板栗烧鸡后肉质细腻；而粉蒸板栗则粉糯可口山鸡山鸡肉质细嫩，野味浓香。在连云港有山鸡炖粉丝、山鸡炖栗子等做法野猪野猪肉质鲜美，营养丰富。野猪肚用来炖汤，汤白如奶，肚肉酥烂、鲜美可口野兔野兔肉质细嫩，做成各种美食后口感各异：炒兔肉吃起来鲜嫩；做成麻辣兔肉则麻辣可口；而红烧兔肉则酥烂入味“最具当地特色的山珍做法”清炖野猪。将野猪肚放入砂锅中加入适量纯净水用中火烧开后撇去浮沫后盖锅盖用小火焖煮2小时左右后将肉取出晾凉后再斩件装盘配以特制的蘸料蘸食即可吃到原汁原味的山野风味。河鲜4个“不能错过的河鲜美食”甲鱼甲鱼是连云港菜里不可缺的河鲜美食之一。清炖甲鱼汤鲜味浓、肉质细嫩。另外，还有甲鱼烧鸡等做法泥鳅泥鳅肉质细嫩，滑爽可口。泥鳅烧豆腐汤汁浓郁、豆腐软嫩可口、泥鳅肉质细嫩营养丰富实为一道养生佳品鲫鱼鲫鱼是淡水鱼中食用佳品能促进伤口愈合并能增强抗病能力连云港人喜欢用鲫鱼炖汤下面条或做鲫鱼塞肉吃营养美味口感也特别好黄鳝黄鳝是高蛋白低脂肪的食物能补虚损强筋骨肉质细嫩适合做下酒菜或是给孩子食补此外黄鳝血黄鳝骨也有很好的药用价值常用来炖汤服用老少皆宜。此外还有黄鳝粥等做法也深受大家的喜欢“最具当地特色的河鲜做法”清炖甲鱼。将甲鱼放入砂锅中加入适量纯净水用中火烧开后撇去浮沫后盖锅盖用小火焖煮2小时左右后将肉取出晾凉后再斩件装盘配以特制的蘸料蘸食即可吃到原汁原味的甲鱼风味汤鲜味浓肉质细嫩营养丰富实为一道养生佳品。