我的乡土文化观:永州PPT
永州简介永州，雅称“潇湘”，湖南省辖地级市，位于湖南省南部，潇、湘二水汇合处，下辖2区9县，总面积2.24万平方千米，地势三面环山、地貌复杂多样。作为首批...
永州简介永州，雅称“潇湘”，湖南省辖地级市，位于湖南省南部，潇、湘二水汇合处，下辖2区9县，总面积2.24万平方千米，地势三面环山、地貌复杂多样。作为首批“全国禁毒示范城市”名单城市，永州是国家森林城市、国家历史文化名城。永州境内通过湘江北上可抵长江，南下经灵渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞，是湖南通往广西、海南、粤西及西南各地的门户。自公元前124年始置泉陵侯国以来，永州已有2100多年的建制史。 2016年12月26日，国务院同意将永州市列为国家历史文化名城。2021年1月29日，入选湖南省人民政府公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单。此外，永州还是怀素、黄盖、周敦颐、李达、陶铸等历史名人的故乡。唐宋八大家之一的柳宗元被被贬至永州时，留下了《永州八记》，在文学史上影响重大。景观遗产（永州八景）香零山香零山，是天然石矶组成的一座小岛。位于永州市城东5华里的潇水河心，东西宽约20米，南北长15米。由于它风景秀丽，因有“香零烟雨”之称。朝阳岩永州城外,潇水西岸,离城2华里处有朝阳岩,又名西岩.这里岩石峭拔雄浑,岩洞幽邃深旷,怪异多姿.每当旭日东升，红霞映照亭阁,雾霭笼罩苍林,飞舟南下,激流飞湍,景色变幻,绚丽旖旎,所以有“朝阳旭日”之称。迴龙塔回龙塔位于湖南省永州市零陵区潇水东岸。该塔建于明代中叶，为一砖石结构八角七级宝塔，分为五层，高近30米。塔内有旋梯至塔顶，每层东南西北四方均开有券门，由此可以走出塔门，外绕塔身环行，远眺四周景色。每层平座和腰檐之间的高度不等，使塔身立面具有变化丰富的韵律感。平座和腰檐下设有五镇作斗拱，斗为砖制，拱为石作，形制上保留了宋代建筑的遗风。萍洲春涨萍洲春涨又称频洲或萍岛，位于零陵区城北4公里，潇水和湘江两水汇合处。 岛呈橄榄状，周长约600米，面积0.6平方公里。相传岛有随水涨落之奇，故又有“频洲春涨”之称。岛上竹蕉繁茂，风帆与岛上竹林相映，橹声与洲上鸟语共鸣，诗情画意，风物宜人，系永州八景之一。碧云池碧云池，又称“东湖”，地处永州城南门内。唐刺史李衢曾在此建芙蓉馆。池中旧有水亭，曰：“洗甲亭”，池侧建有碧云庵堂。池南隅坐落着“思范堂”，古松垂柳与殿堂亭榭交映成趣，夏日荷香馥郁，诚城中幽胜之处。雅称“恩院风荷”。为永州八景之一愚溪愚溪，原名冉溪，俗称染溪。柳宗元更名为“愚”，作“八愚诗”及“愚溪诗序”，山川秀美与诗人之灵气，相映生辉，成为令人神往之胜地。绿天庵绿天庵，是唐代著名书法家，人称草书圣手的怀素出家修行，种蕉练字的地方。据零陵县志记载：绿天庵清咸丰壬子年毁于兵，同治壬戍年郡守阳翰主持重建。下正殿一座，上为种蕉亭，左为醉僧楼，有怀素塑像。庵后一处刻有“ 砚泉”二字,是怀素磨墨取水的地方。右角有“笔冢”塔，怀素写秃了的笔都埋于此。庵正北70余步有墨池，是怀素洗砚处。高山寺高山寺，在永州城内东山,始建于唐代。原名法华寺,明洪武初改名高山寺，现存的寺观是清咸丰丙辰年(公元1856年）重建的。大雄宝殿前有钟、鼓楼，临夜击鼓鸣钟，声闻全城。故有“山寺晚钟”之称。文化习俗饮食文化（东安鸡）东安鸡，因用新母鸡烹制，故名。此菜始于唐代。据传唐玄宗开元年间，湖南东安县城有一家小饭店，一天晚上来了几位商客，要求做几道鲜美的菜肴。当时店里菜已卖完，店家便个捉来两只活鸡，宰杀洗净，切块，加葱、姜蒜、辣椒等，用大火热油炒后，加盐、酒、醋焖烧，浇上麻油出锅。香味扑鼻，吃口鲜嫩，几位商人吃后非常满意便到处夸小店菜香，于是此菜逐渐出名。东安县知县开始不信，便亲自到该店品尝，觉得确实名不虚传，便称它为“东安子鸡”。这款菜从唐代流传至今，已有一千多年历史，成为湖南最著名的菜肴之一。特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。成菜色呈红白绿黄鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香，脆而爽口，带点淡淡的醋酸味道，吃起来没有一般鸡肉的油腻感觉，让人有一种爱不释口的感觉。（宁远血鸭）会做血鸭的永州人很多，但是能把血鸭做好吃的大概只有宁远人了吧。宁远血鸭，吃起来不腻，非常爽口，吃血鸭的时候尤其适合小酌一杯，从中也可以看出永州人的热情好客，豪爽豁达。血鸭一般是在生日庆祝，过年过节等重大时候才会吃，当然，这也是永州人饭桌上必不可少的一道菜。（永州喝螺）永州喝螺的味美，主要是它的制作讲究，大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手序。永州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。 据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。永州喝螺的制作特别讲究。首先选用大小相等的活铁螺，放入水中并滴几滴茶油；过一到两天，使之吐出污泥杂质。再用清水洗净，把剁成泥的瘦肉掺入水拌匀，倒入盆内，使螺饱食。然后剁掉螺尾，搓洗干净，放到烧红的铁锅内，稍炒干水气后，加适量茶油，再加食盐和少量米酒复炒，继后将生姜、大葱、蒜泥、辣椒、紫苏、酱油等佐料，匀撒在铁螺表面，倒人肉汤，加盖煮滚几分钟即可，出锅时淋以生茶油，但久煮则不甜不香，不嫩不脆。食螺时嘴要紧贴螺壳，嘴唇缩小到和螺口一样大，喝气适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。如果螺肉仍喝不出来，可用嘴在螺尾一吸，再来喝螺。（零陵板鸭）零陵板鸭也叫永州板鸭，是湖南永州传统名菜，属于湘菜系。此菜起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。制做时，选用二斤半以上的肥嫩鸭子，宰后去毛，取出内脏，然后按照每只鸭子一两半盐、一两烧酒、半两酱油和适量的五香粉混合在一起并拌匀，遍涂鸭体内外，放在缸内腌一天、翻缸后再腌一天，使佐料全部渗进鸭肉后，拿出麻绳拴住鸭鼻，用竹皮撑开腹部，加力压平，日晒一到二天，挂在通风处吹二十天左右即成，每年冬至节前后制作的板鸭既耐藏，又香脆。民俗文化永州方言永州方言，即永州话，为永州市区（零陵区和冷水滩区）所用方言，又叫零陵话。今主要分布于永州市区（零陵区和冷水滩区）及双牌县的北部，以零陵城区为中心，使用人口120万左右，属于汉语方言－北方语－西南官话－零陵话（永州话）。另外永州地区汉语方言还有以浯溪镇为中心的祁阳话，以白牙市镇为中心的东安话，以道江镇为中心的道州话，以舜陵镇为中心的宁远蓝山新田话，以沱江镇为中心的江华江永话.女书习俗为国家级非物质文化遗产江永女书是现在世界上惟一存在的性别文字——妇女专用文字，它的发展、传承及以其为符号承载的文化信息构成了女书习俗。女书文字呈长菱形，笔画纤细均匀，似蚊似蚁，民间叫它作长脚蚊字或蚂蚁字，因其专为妇女所用，学术界便将其称为“女书”。江永女书是一种古老文字，已为专家学者们所共识，但因女书没有古代文物，又未载于史志，故不能确定其起源时间。女书记录的语言是女书流行地的与众不同的永明土话；它标记语言的手段和方法奇特，可以同音借代，用仅有的四百多个字符可以写出千余字的七字韵文来；女书采取家传、亲朋相教的方式世代相传；它和妇女特有的婚嫁、岁时节日、庙会等民俗活动紧紧融合在一起，充分表现了自己的功能和价值。因此女书对语言文字学、历史学、考古学、人类学、妇女学、民俗学、社会学、美学以及民族文化史和民间文学等多学科领域都具有重要的研究价值。串春珠为湖南省非物质文化遗产串春珠又名跳九州、走春潮、走线。源于远古时期祭祀始祖盘王“奏档”，跳盘王活动中的“围档”、“串档”，是从远古乐神舞发展起来的乐人舞蹈，是瑶族长鼓舞的姊妹篇，后来逐步演变成瑶山村寨欢度春节时跳的一个集体舞蹈。男女老少皆可参与，但最少12人以上。俗话说“一年之计在于春”，春天播下一粒种子，秋天要收获一箩谷子。春天就像珠宝一样值钱，抓住春天，串好“春珠”，秋天就会有个好的收成。串春珠流传于湖南江华瑶族自治县所在的湘江、水口、码市、贝江、未竹口、大圩、小圩、花江、务江、大锡等乡镇以及道县洪塘营瑶族乡等瑶族地区。戏曲文化永州是戏曲文化比较发达的地区。自明代起，境内就开始戏剧表演出现。此后，经过长期的发展，形成了富有地方特色大型地方剧种——祁剧。与此同时，在永州境内还有零陵花鼓戏、祁阳小调、木偶戏等地方戏曲。祁剧祁剧发祥于祁阳，旧称“大戏”、“祁阳戏”、“祁阳班子”、“楚南戏”等。新中国成立后，始称祁剧。明代中叶，江西“弋阳腔”目莲戏传入祁阳，与祁阳地方语言、音乐、祭祀、风俗、民情相结合，逐步演变为祁剧高腔。以后昆、弹腔相继传入，成为祁剧三大声腔。明嘉靖年间，祁剧已初具规模。此后，逐步流传到湘南、湘西、湘中、粤北、赣南、闽西、广西、黔东一带，有“祁阳弟子遍天下”之称。在长期流传过程中，造成剧目、唱腔、脸谱、服饰、应工、表演风格的差异，形成两大流派：以祁阳县、永州市为中心的湘南各地祁剧叫永河派，以邵阳市为中心的湘中、湘西各地祁剧叫宝河派。零陵花鼓戏零陵花鼓戏，过去称为花灯或调子，主要有祁阳花鼓灯和道县调子戏两大艺术派系。以后，两派合流，成为零陵花鼓戏。花鼓戏传入零陵的时间在清乾隆前后，距今已有200多年历史。清乾隆、嘉庆年间（1796—1820），诸联所著《明斋小识》载：“花鼓戏传来三十年，而变者屡矣。 始以男，继以女； 始以日，继以夜； 始于乡野，继而城市； 始盛于村俗农甿，继沿于纨绔子弟。 ”文中概括了当时花鼓戏的发展演变情况。零陵花鼓戏的传统剧目有150多个， 内容主要是表现劳动人民的生产劳动、婚姻爱情和其他社会生活； 形式多样，风格各异； 语言通俗，形象生动，富有浓厚的乡土气息。 念白、歌舞、声腔、伴奏等，都富有地方特色，为流行地区群众所喜闻乐见。祁阳小调祁阳小调是一种有词有曲、词曲结合，结构完整，旋律优美； 有说有唱、说唱结合，以唱为主的一种地方色彩很浓的民间曲艺形式。 祁阳小调流行于祁阳各地，尤以浯溪镇、肖家村镇、文明铺镇、黎家坪镇、羊角塘镇、潘市镇、观音滩镇等地为盛。其曲牌极为丰富，约有300来个。 流传较广的有《四季花开》、《十月花开》、《三杯酒》、《讨学钱》、《摘菜苔》、《送金花》、《走场调》、《五更留郎》、《闹五更》等。 祁阳小调的演唱形式小型灵活，一般为一人唱一人伴奏，动作不大，主要靠面部表情； 也有男女二人边歌边舞，风趣活跃。 由于祁阳小调有其独特风格，1982年的《中国百科全书》已将它列为全国的一个曲种。木偶戏木偶戏源于汉代，盛于唐宋。在祁阳一带，元、明时期已有木偶戏演出。清嘉庆、道光年间，祁阳木偶戏已很盛行，遍布于文明铺和潘家埠一带。到了咸丰年间，有名木偶剧团首推祁阳文明铺李陶儿家的“仁和班”。民国时期，祁阳有半职业、职业木偶剧团108个，艺人500余人。著名艺人有刘光奎、王连生、唐耀、刘玉生等人。饮酒喝茶宁远人喜饮家酿酒，以红薯酒为普遍，有"宁远红薯酒，农民家家有"之说县北一带喜用糯米酿酒，再掺烧酒浸泡，谓之"拖缸酒"，有"西路粑粑北路酒"之说。全县各地寒冬时期喜喝热酒，爱劝酒猜拳。东南部山区习惯用饭碗饮酒喝茶.宁远人喝茶，四乡有别。县境东部喜喝浓茶。太平、下坠、岭头源、云潭、保安一带，清早起床，第一件事就是喝茶，习惯用腌菜送饮。亲友进门，先以茶招待。尤其是妇女，日饮3-4次，早茶、午茶、晚茶和夜茶。禾亭一带喜用沙罐熬茶，以黄豆、花生、糖果送茶。县境南北，平时喝井水，很少喝茶，来了客人，亦多以井水相待，故有"南路并水东路茶"之说。宁远人主食以大米为主。20世纪50年代以前，贫苦农民主粮不足，多以红薯杂粮度日，有"红薯半年粮"之说。早餐吃蒸红薯，称之"圆猪圆羊";中餐吃薯丝掺米饭，称之"芝麻裹糖";晚餐吃煨红薯，称之"吹吹打打"。20世纪80年代后，稻谷产量剧增，大米真正成为主食。西乡人爱吃打粑粑，北乡人爱吃粽粑。欢迎大家做客永州！
