白族三道茶PPT
白族三道茶是白族人民待友接客的上等礼仪，是白族一种独特的茶文化现象，其最早见诸记载的是唐代樊绰所著的《蛮书》。其后，明代徐霞客游大理白族地区时也有所记述。...
白族三道茶是白族人民待友接客的上等礼仪，是白族一种独特的茶文化现象，其最早见诸记载的是唐代樊绰所著的《蛮书》。其后，明代徐霞客游大理白族地区时也有所记述。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中亦有详细的记述：“白族茶……土人以为饮，初饮之，其味甚苦，饮之二味则甘美，饮之三味酥而不焦，极为可口。”白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族人民用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。一苦二甜三回味白族三道茶，早在明代时就已成了白家待友接客的一种礼仪。白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈主持。当客人进屋后，先向他献上一杯茶，这是第一道茶，多为苦茶，是用土罐在火塘上煨烤出来的，此茶味苦性热，有消炎解毒、驱寒和胃的功效，意在让客人消除疲劳，适应高山气候，有“立地成佛”之意。第二道茶是甜茶。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入茶盅内八分满为止。这一道茶甜而不腻，香而不燥，意在让人感受到生活的甘美。第三道茶是回味茶。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边饮茶一边嚼食茶中的果料，其味甜、酸、苦、辣各味俱全，回味无穷。它告诫人们，要甜，得先苦；要富，得先贫的哲理。因集中了甜、苦、辣等味于一体，又称回味茶，代表的是人生的淡境。茶道礼仪白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈主持。当客人在堂屋里坐定以后，主人就在堂屋里生火，并把陶制茶罐放在火塘上烤。待罐烤热后，即取适量茶叶放入罐中，并不停地抖动罐身，使茶叶在罐中均匀受热而又不至烧焦，待茶叶烤至微黄、香味溢出时，即将沸水冲入罐中，并马上将茶水倾入茶盅，双手举杯，恭敬地献给客人。如此边烤茶边饮茶，反复三次，故称“三道茶”。白族三道茶，以“头苦、二甜、三回味”的茶道早负盛名，是生活的一种艺术品味和享受。第一道茶第一道为“破茶”，即烤茶。用大理特产的小陶罐置于火塘上烤炙。待罐烤热后，即在罐中放入适量的茶叶烤至微黄，焦香弥漫时再冲入滚水。此时，只听“嗤”的一声响，罐口升腾起缕缕水汽，随之茶香四溢，沁人肺腑。这道茶以香、苦为主，其味浓烈而爽口，颇有“吹面不寒杨柳风，沾衣欲湿杏花雨”的韵味。它象征人生的苦境。人生之旅，举步维艰，创业之始，苦字当头。正如孟子所言：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为”。面对苦境，我们惟有学会忍耐并让岁月浸透在苦涩之中，才能慢慢品出茶的清香，体味出生活的原汁原味，从而对人生有一个深刻的认识。第二道茶第二道茶为“甜茶”。当“破茶”饮至三四成时，即冲入开水再饮，这便是香甜可口的“甜茶”。它象征着人生中的甘境。经过困苦的煎熬，经过岁月的浸泡，奋斗时埋下的种子，此时已有了收获。柳暗花明，时来运转，时乎命乎，人生如此。能把艰苦的劳动转化成巨大的精神财富，这乃是最大的成功。倘能如此，即可甜滋滋地享受一番人生的乐趣。第三道茶第三道茶为“回味茶”。其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。饮第三道茶时，一般是一边饮茶一边嚼食茶中的果料，其味甜、酸、苦、辣各味俱全，回味无穷。它告诫人们，要甜，得先苦；要富，得先贫的哲理。因集中了甜、苦、辣等味于一体，又称回味茶，代表的是人生的淡境。一个人的一生，要经历的事太多太多，有高低，有曲折，有平坦，有艰难，有顺境，也有逆境，犹如三道茶一样。人生只有经过“一苦二甜三回味”的煎熬和磨砺之后，才能算真正完整地品味过人生，才能真正领悟生命的内涵，也才能苦尽甘来，享受到那淡淡的回味。茶道与人生白族三道茶，不仅仅是一种饮茶的艺术，更是一种人生的哲理。它用茶的苦、甜、淡来代表人生的苦境、甘境、淡境，让人在品茶的过程中，品味人生，感悟生活。第一道茶，其味甚苦，它告诉我们，人生之路，总是坎坷不平，充满了艰难险阻。然而，只有通过这些困苦和挫折，我们才能更加珍惜和感激生活中的甘甜和美好。第二道茶，其味甜而不腻，它象征着人生的甘境。在经历了生活的苦涩之后，我们才能更加深刻地感受到生活的甘甜和幸福。这也是对我们努力和坚持的最好回报。第三道茶，其味淡而回味无穷，它代表了人生的淡境。在经历过人生的起起伏伏之后，我们要学会放下，学会接受生活的平淡和无常。只有这样，我们才能真正地领悟到人生的真谛，享受到生活的美好。结语白族三道茶，以其独特的茶道文化和深刻的人生哲理，吸引了无数的人们去品味和体验。它不仅是一种独特的饮茶方式，更是一种人生的修行和感悟。在白族三道茶中，我们不仅可以品尝到茶的香醇和甘甜，更可以品味到人生的苦与乐，感受到生活的美好和真谛。在今天这个快节奏的社会中，我们不妨停下来，品一杯白族三道茶，感受其中的哲理和智慧。让我们学会在面对生活的困苦和挫折时，保持坚韧和勇气；在享受生活的甘甜和幸福时，保持谦逊和感恩；在面对生活的平淡和无常时，保持平静和接受。只有这样，我们才能真正地领悟人生的真谛，享受到生活的美好。
