社饭介绍PPT

社饭是以社旗为主料，以油桐树上的桐叶、菜园里的野菜、葛根、大叶蔷薇、阳坡桑叶、大路两侧的苦菜花、花椒树枝和带皮柏丫等植物为辅助佐料，再加上用土灶煮的米饭蒸...

社饭是以社旗为主料，以油桐树上的桐叶、菜园里的野菜、葛根、大叶蔷薇、阳坡桑叶、大路两侧的苦菜花、花椒树枝和带皮柏丫等植物为辅助佐料，再加上用土灶煮的米饭蒸制而成的。历史传说关于社饭，还有一个美丽的传说呢！据说很久以前，现在的社旗地面上闹起了严重的虫灾。那知虫寻味而来，多得不可胜数。人们没有办法，只好把饭做好，拿到地头去喂虫子，可是又费粮食又费工夫。这时，不知从哪儿来了一个叫“社公”的老人。他一到社旗地面，看到这满地的饭粒，就问人们：“这是咋了？”人们说：“闹虫灾了，这饭是给虫子做的。”老人说：“这样吧，你们把这饭给我吃吧，我来赶走这些虫子。”人们听他这样一说，就把饭给了他。老人吃了这些饭后，便从树林里出来，爬上了附近的一棵大油桐树，从身上取下一个小葫芦，在桐树上绕来绕去。接着从树上下来，站在当院里敲打着树干念起咒语。一念咒语，那些桐叶就变成了无数的红头绿头苍蝇，跟着老人走到地里去赶虫子。虫子被赶走了，这一年庄稼长得特别好。人们非常感谢“社公”，就仿照这顿饭的做法，把这顿饭称为“社饭”。制作方法主要原料大米、社旗当地一种树上的青叶（也叫树叶子）、腊肉丁、黄花菜、花生米、野蒜苗等。辅助佐料油桐树上的桐叶、菜园里的野菜、葛根、大叶蔷薇、阳坡桑叶、大路两侧的苦菜花、花椒树枝和带皮柏丫等植物做法步骤将大米浸泡之后滤干水分备用；在生米里拌入切成丁的腊肉；用桐树叶和其它植物佐料煮成汤；将米放入汤中煮成半熟；加入野蒜苗煮熟；最后把各种材料放在一起再煮开即可。营养价值稻米稻米是中国人的主食之一，含有丰富的脂肪、淀粉及蛋白质，其蛋白质的含量比其他谷物高出两至三倍。此外还含有维生素及钙、磷、铁、锌等多种对人体十分有益的微量元素和矿物质。野蒜苗野蒜苗不仅具有丰富的营养成分，还具有较高的药用价值。其性温味辛，入肺经和胃经，具有散寒化湿、杀虫解毒的功效。腊肉腊肉保持了色、味、香俱全的特点，素有“一家煮肉百家香”的美誉。它具有开胃健皮、增强食欲的功能。黄花菜黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。它的营养价值成分非常丰富，每百克干菜含蛋白质14．1克，脂肪0．4克碳水化合物60．1克及多种维生素类的物质。花生米花生米含有大量的蛋白质和脂肪。特别是不饱和脂肪酸的含量相当丰富，具有降低胆固醇和滋润肌肤的功效。同时它也是制作多种副食品的重要原料之一。总的来说，“社饭”不仅色香味俱全，而且营养价值很高！您心动了吗？赶快去尝试一下吧！