粤点制作常用设备及工具PPT
面点制作设备1.1 面团搅拌机用于搅拌和混合面粉、水和其他原料,以制作面团。这种设备可以大大提高制作效率,并确保面团的均匀性。1.2 压面机用于将面团压...
面点制作设备1.1 面团搅拌机用于搅拌和混合面粉、水和其他原料,以制作面团。这种设备可以大大提高制作效率,并确保面团的均匀性。1.2 压面机用于将面团压成不同厚度的面片,适用于制作各种粤点如饺子皮、云吞皮等。1.3 蒸柜/蒸锅用于蒸煮各种粤点,如包子、馒头、肠粉等。蒸柜/蒸锅能够提供均匀的蒸汽,确保粤点熟透且口感细腻。 烘焙设备2.1 烤箱用于烘焙各种粤点,如月饼、蛋挞、叉烧包等。烤箱可以提供均匀的热度,使粤点烘烤均匀,色泽美观。2.2 面包机用于制作面包、蛋糕等甜点。面包机可以自动完成和面、发酵、烘烤等过程,方便快捷。 其他工具3.1 切菜刀/面刀用于切割面团、面片以及各种原料,确保粤点的大小和形状符合要求。3.2 擀面杖用于手工擀制面团和面片,适用于制作需要特殊口感的粤点。3.3 筛网用于过筛面粉等原料,确保粤点的口感细腻。3.4 模具用于制作各种形状和大小的粤点,如月饼模具、蛋挞模具等。3.5 蒸笼/蒸布用于蒸煮粤点,如包子、馒头等。蒸笼/蒸布能够保持粤点的形状和口感。总之,粤点制作需要的设备和工具多种多样,以上仅为常见的一些设备和工具。不同的粤点可能需要不同的设备和工具,因此在实际制作过程中,需要根据具体需求进行选择和使用。