我的拿手好菜 辣椒炒肉 烧豆腐PPT
在众多的美味佳肴中，我最拿手的菜肴是辣椒炒肉和烧豆腐。这两道菜虽然看似简单，但烹饪起来却需要一定的技巧和经验。接下来，我将为您详细介绍这两道菜的烹饪过程。...
在众多的美味佳肴中，我最拿手的菜肴是辣椒炒肉和烧豆腐。这两道菜虽然看似简单，但烹饪起来却需要一定的技巧和经验。接下来，我将为您详细介绍这两道菜的烹饪过程。辣椒炒肉辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其关键在于火候的掌握和调料的搭配。以下是这道菜的详细烹饪步骤：准备材料选用新鲜的瘦肉，切成薄片；辣椒去蒂洗净，切成丝；姜蒜切末备用腌制肉片将切好的肉片放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟炒制热锅凉油，放入腌制好的肉片，用铲子迅速划散，待肉片变色后盛出备用爆香锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒丝翻炒至断生混合炒制将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽，大火快速翻炒均匀出锅装盘炒至肉片与辣椒充分融合后，即可关火盛出一道美味的辣椒炒肉就做好了！肉质鲜嫩、辣椒爽口，让人食欲大增。烧豆腐烧豆腐是一道营养丰富的素菜，其口感软糯、汤汁浓郁。以下是这道菜的详细烹饪步骤：准备材料选用新鲜的嫩豆腐，切成小块；香菇、木耳泡发后切丝；姜蒜切末备用煎制豆腐锅中加油烧热，放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，盛出备用爆香锅中留底油，放入姜蒜末爆香
