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广式月饼是中国传统月饼的一种，以其口感酥松、香甜可口而备受喜爱。下面我们将详细介绍广式月饼的加工过程。材料准备制作广式月饼需要以下材料：饼皮中火炒熟的糯米...

广式月饼是中国传统月饼的一种，以其口感酥松、香甜可口而备受喜爱。下面我们将详细介绍广式月饼的加工过程。材料准备制作广式月饼需要以下材料：饼皮中火炒熟的糯米粉450克，花生油150克，熟低筋面粉180克，糖浆375克豆沙馅红豆300克，砂糖120克，花生油150克蛋黄及蛋液蛋黄15个，蛋白4个，细沙糖80克，炼乳80克，色拉油80克，奶香粉3克，小苏打2克，盐1克制作饼皮将糯米粉放入锅中用中火炒熟，直至颜色变为淡黄色加入糖浆和花生油搅拌均匀加入熟低筋面粉揉成面团将面团分成15个小球每个约30克制作豆沙馅将红豆浸泡一晚然后煮熟加入砂糖和花生油用搅拌机打成细腻的豆沙将豆沙分成15个小球每个约20克制作月饼取一个饼皮小球用手掌心揉成薄饼在薄饼中间放一个豆沙小球将其包裹起来将包好的月饼球放在烤盘上轻轻压扁在月饼表面刷上蛋液放入预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟即可注意事项炒糯米粉时要用中火以免炒糊揉饼皮时要适量加入熟低筋面粉以免面团过于粘手包月饼时要小心不要把饼皮弄破刷蛋液时要刷均匀可以让月饼表面更加光亮烤月饼时要根据烤箱实际情况调整温度和时间广式月饼的制作过程虽然有些繁琐，但是当你品尝到那酥松香甜的月饼时，会感到所有的付出都是值得的。希望这份加工过程能对你有所帮助，祝你做出美味的广式月饼！