蛋壳粉制备丙酸钙PPT

简介丙酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐，延长食品保质期。它被广泛用于各种食品中，如面包、糕点、饮料等。蛋壳粉是废弃的鸡蛋壳经过清洗、烘干、粉碎后得...

简介丙酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐，延长食品保质期。它被广泛用于各种食品中，如面包、糕点、饮料等。蛋壳粉是废弃的鸡蛋壳经过清洗、烘干、粉碎后得到的粉末，其主要成分是碳酸钙。利用蛋壳粉制备丙酸钙，不仅可以充分利用废弃的蛋壳资源，还可以为食品工业提供一种可持续、环保的丙酸钙来源。制备原理丙酸钙的制备主要基于蛋壳粉中的主要成分碳酸钙与丙酸反应，生成丙酸钙和水。这个反应是酸碱中和反应，其中丙酸是酸，碳酸钙是碱。反应方程式如下：CaCO3 + 2CH3CH2COOH = Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2在这个反应中，蛋壳粉中的碳酸钙与丙酸反应，生成丙酸钙和水。同时，产生的二氧化碳气体通过脱气装置脱去。所需材料和设备所需材料蛋壳粉需要足够量的废弃蛋壳，经过清洗、烘干、粉碎后得到的粉末丙酸食品级，纯度较高的丙酸硫酸用于调整蛋壳粉中的pH值水用于溶解丙酸所需设备反应釜用于放置蛋壳粉、丙酸和水，进行反应搅拌器用于在反应过程中搅拌混合物，使其充分接触加热装置用于加热反应物，促进反应进行pH计用于监测反应过程中的pH值脱气装置用于脱去反应过程中产生的二氧化碳气体过滤器用于过滤掉未反应的蛋壳粉等固体杂质干燥设备用于将丙酸钙从反应液中分离出来，并进行干燥称量设备用于称量蛋壳粉、丙酸等原料和制备好的丙酸钙产品制备步骤将蛋壳粉和适量的硫酸混合调整pH值至适宜范围（一般为6-7）在搅拌条件下将水加入蛋壳粉和硫酸的混合物中，使蛋壳粉充分润湿缓慢加入丙酸同时加热至一定温度（一般为70-80℃），保持一定时间（一般为30-60分钟），使蛋壳粉中的碳酸钙与丙酸充分反应通过脱气装置脱去反应过程中产生的二氧化碳气体将反应液过滤分离出未反应的蛋壳粉等固体杂质将滤液加热至沸腾蒸发掉多余的水分将剩余的溶液冷却至室温结晶出丙酸钙将结晶出的丙酸钙过滤分离用少量水洗涤，去除杂质将过滤后的丙酸钙放入干燥设备中干燥得到干燥的丙酸钙产品对制备好的丙酸钙产品进行质量检测符合标准后即可包装、入库注意事项在整个制备过程中应注意控制温度和pH值，确保反应顺利进行注意安全操作避免烫伤、腐蚀等意外事故发生