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回锅肉是中国菜中的一道经典川菜，以其独特的口味和色泽而著称。以下是回锅肉的制作方法：所需材料猪五花肉 500克青蒜 2棵青辣椒 1个红辣椒 1个大葱 1根...

回锅肉是中国菜中的一道经典川菜，以其独特的口味和色泽而著称。以下是回锅肉的制作方法：所需材料猪五花肉 500克青蒜 2棵青辣椒 1个红辣椒 1个大葱 1根姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1大勺生抽 适量老抽 适量料酒 适量白糖 适量盐 适量油 适量步骤准备材料将五花肉洗净，切成薄片。青蒜切成段，青辣椒和红辣椒切成丝，大葱切段。姜片、蒜瓣备好煮肉锅中加水，放入五花肉片，加入姜片、葱段和料酒，煮至肉片变白，捞出沥干水分备用炒制锅中加油，烧热后加入豆瓣酱炒香，再加入葱、姜、蒜炒出香味。加入煮好的五花肉片，翻炒均匀调味加入生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀，使五花肉片充分吸收调料的味道配菜炒制加入青蒜段、青辣椒丝和红辣椒丝，继续翻炒至蔬菜断生出锅装盘炒匀后，将回锅肉盛入盘中，即可享用小贴士五花肉煮至断生即可不要煮得过久，以免影响口感炒制时用中火避免炒糊根据个人口味调整调料的用量