对外汉语教学之餐厅点餐PPT
教学目标学习者能够掌握基本的餐厅点餐用语学习者能够在实际餐厅点餐中运用所学知识提高学习者的口语交际能力教学内容一、点餐前的礼仪进入餐厅时要向服务员问好，并...
教学目标学习者能够掌握基本的餐厅点餐用语学习者能够在实际餐厅点餐中运用所学知识提高学习者的口语交际能力教学内容一、点餐前的礼仪进入餐厅时要向服务员问好，并询问是否有空位入座后要等待其他客人点餐，不要大声喧哗在点餐前要先确认菜单，并询问服务员是否有推荐菜品二、点餐用语请给我来一份牛肉炒饭我要一份鸡肉面来一份蛋炒饭请给我来一份清蒸鱼我要一份红烧肉来一份宫保鸡丁请给我来一份紫菜蛋花汤我要一份西红柿鸡蛋汤来一份酸辣汤请给我来一杯冰镇可乐我要一杯热茶来一杯果汁三、点餐后的注意事项在等待上菜的过程中不要随意插手服务员的工作上菜后要等到其他客人动筷后再开始食用用餐完毕后要向服务员表示感谢，并支付相应的费用教学方法一、情景模拟教学法教师模拟餐厅点餐的场景让学习者进行角色扮演，练习点餐用语通过模拟真实的餐厅点餐场景让学习者更好地理解和运用所学知识二、任务型教学法教师布置点餐任务让学习者在完成任务的过程中学习点餐用语通过完成任务提高学习者的口语交际能力和实际操作能力三、游戏化教学法教师将点餐知识融入游戏中让学习者在游戏中学习点餐知识通过游戏化教学法提高学习者的学习兴趣和参与度教学过程一、导入新课教师通过提问和展示图片的方式，引导学习者回忆自己在餐厅点餐的经历，并引出本课的教学内容。二、讲解与示范教师讲解点餐前的礼仪并示范如何向服务员问好、询问是否有空位等教师讲解点餐用语并示范如何点主食、点菜、点汤和点饮料等教师讲解点餐后的注意事项并示范如何等待上菜、如何表示感谢等三、课堂互动与实践教师组织学习者进行角色扮演模拟餐厅点餐场景，让学习者实际操作点餐过程教师布置点餐任务让学习者分组完成，提高学习者的口语交际能力和实际操作能力教师组织学习者进行游戏化学习通过游戏的方式巩固所学知识四、总结与评价教师总结本课的教学内容强调重点和难点教师对学习者的表现进行评价指出不足之处，并给予建议和指导课后作业与要求学习者课后复习本课所学的点餐知识并尝试在实际生活中运用学习者搜集一些餐厅点餐的常用语并记录下来学习者在下节课前准备好一个关于餐厅点餐的情景对话并在课堂上展示教具和多媒体资源投影仪用于展示图片和视频材料黑板用于书写重要知识点和示范例句教学软件提供交互式练习和模拟场景评价与反馈一、设计评价策略观察法通过观察学习者的实际操作，评估他们在点餐过程中的语言运用和交际能力口头反馈教师直接询问学习者对于点餐过程的感受和困惑，了解他们的学习状况测试法设计一份关于餐厅点餐的测试题，检测学习者对于点餐知识的掌握程度二、提供反馈个别反馈针对学习者的个人表现，给出具体的建议和指导，帮助他们改进集体反馈对全班的学习情况进行总结，指出普遍存在的问题，给出改进建议鼓励与激励对表现优秀的学习者给予肯定和鼓励，激发他们的学习兴趣和动力三、收集和分析学生作品情景对话录制要求学习者录制自己与同伴模拟的餐厅点餐情景对话，作为评价依据书面作业分析查看学习者关于餐厅点餐的情景对话记录，评估他们的学习成果小组报告要求学习者以小组形式提交一份关于餐厅点餐的报告，展示他们的学习成果课程思政元素融入教学设计一、餐桌礼仪与文化自信通过讲解不同国家的餐桌礼仪，引导学习者认识到中国餐桌礼仪的独特魅力和文化价值，培养他们的文化自信。二、节约粮食，反对浪费强调点餐时要根据人数和食量适量点菜，避免浪费，引导学习者树立节约粮食的意识。三、尊重服务员，倡导文明用餐教育学习者在餐厅要尊重服务员的工作，遵守公共场所的文明规范，树立良好的社会公德心。课程思政元素融入教学设计一、餐桌礼仪与文化自信介绍中国传统的餐桌礼仪如座位的安排、餐具的使用等，并与西方餐桌礼仪进行对比讲述中国菜肴的特色和历史背景强调中国饮食文化的丰富多样性鼓励学习者在学习和生活中积极传播和弘扬中华优秀传统文化增强文化自信通过了解和传承中国传统文化，培养学习者的民族自豪感和爱国情怀。二、节约粮食，反对浪费讲解点餐时如何根据人数和食量适量点菜避免浪费介绍中国传统的节俭美德强调珍惜食物的重要性引导学习者在实际生活中践行节约粮食的理念形成良好的生活习惯培养学习者勤俭节约的意识，树立正确的价值观和消费观。三、尊重服务员，倡导文明用餐教育学习者在餐厅要尊重服务员的工作礼貌对待工作人员强调遵守公共场所的文明规范不大声喧哗、不随意插队通过实践演练让学习者学会如何文明礼貌地与他人沟通交流培养学习者的文明素养和社会责任感，让他们成为有道德、有素质的公民。
