全聚德品牌分析PPT

全聚德是创立于1864年的一家烤鸭品牌，以其色泽金黄、皮脆柔嫩、肥而不腻、瘦而不柴的烤鸭而闻名，是历经几代全聚德人用心打造的老字号品牌。品牌历史与文化全聚...

全聚德是创立于1864年的一家烤鸭品牌，以其色泽金黄、皮脆柔嫩、肥而不腻、瘦而不柴的烤鸭而闻名，是历经几代全聚德人用心打造的老字号品牌。品牌历史与文化全聚德有着悠久的历史，可以追溯到19世纪中叶。它最初是一家位于北京的烤鸭店，由杨全仁出资开办。由于杨全仁初到北京时在前门外肉市街卖生鸡鸭，所以为人所称“鸡鸭杨”。杨全仁精明能干，平日喜好结交朋友，生意日渐兴隆。老铺原本是个肉铺，为了求得更大发展，杨全仁重金购买老铺，经营起烤禽生意。经过多次失败，不断总结经验，终于靠多年来积累的雉鸡、乌鸡、走鸡、鸽鸡等上好野味及各色佳肴的祖传秘方山珍海味，打出了一系列适应当地习俗风味的全聚德烤鸭、全鸭席等全聚德招牌菜。全聚德烤鸭选用北京填鸭为原料，经过多次摸索，采用烫炉挂烤工艺、对鸭坯进行吹气软化处理和上色处理等三项改革，北京烤鸭的加工工艺在原来挂炉的基础上吸收了焖炉烤制的优点，大胆创新，总结出一套符合现代烤鸭工艺特点的烤制方法——挂炉烤法，使得烤制出的鸭子外形美观、丰盈饱满、皮脆柔嫩、色呈枣红、油光润泽、外焦里嫩、清香扑鼻，让人食欲大增。全聚德在发展过程中，形成了独特的全聚德文化。它的企业文化是伴随着企业的发展而形成的，并反过来作用于企业自身的发展。全聚德的企业文化不仅体现了中国传统的企业文化思想，也融入了西方的现代管理理念。在全聚德的企业文化中，既有中国传统的“仁”、“义”、“礼”、“智”、“信”等传统思想，也包含了西方的“以人为本”、“创新精神”等思想。品牌形象与品牌传播全聚德的品牌形象一直以来都非常鲜明。它的品牌标志采用了中国传统文化的元素——龙和凤，寓意着品牌的高贵和神秘。同时，全聚德的店面装修也充满了传统文化的气息，让人感受到品牌的深厚历史和文化底蕴。全聚德的品牌传播主要通过以下几个方面进行：广告宣传全聚德在各种媒体上投放广告，包括电视、广播、报纸杂志等传统媒体和互联网、社交媒体等新媒体。这些广告主要宣传品牌的特色——烤鸭和其他美食，吸引消费者的注意力口碑传播全聚德一直注重服务质量，通过提供优质的服务让顾客感到满意。这种优质的服务和美食体验让顾客愿意向亲朋好友推荐全聚德，形成了口碑传播品牌活动全聚德经常举办各种品牌活动，如美食节、文化节等，吸引消费者的关注和参与。这些活动不仅增加了品牌的知名度，也提高了品牌的美誉度合作伙伴全聚德与许多合作伙伴进行合作，如旅游景点、酒店等，通过提供餐饮服务等方式进行品牌传播品牌竞争力分析全聚德作为一家老字号品牌，具有很强的品牌竞争力。以下是几个方面的分析：品牌历史和文化底蕴全聚德有着悠久的历史和文化底蕴，这是其他新兴品牌所无法比拟的优势。这种深厚的文化底蕴让消费者对全聚德的品牌形象更加信任和认可产品质量和口感全聚德的烤鸭和其他美食一直以高质量和良好的口感著称。这种高品质的产品和美食体验让消费者对全聚德的品牌形象更加认可品牌形象和服务质量全聚德的品牌形象一直以高贵、神秘、传统为主，这种品牌形象让消费者对全聚德的印象更加深刻。同时，全聚德一直注重服务质量，提供优质的服务让顾客感到满意。这种优质的服务和良好的体验让消费者对全聚德的满意度非常高