食物成分表PPT

蛋白质蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的基本成分之一。它占人体体重的16%-20%，是体内细胞、组织、器官的主要成分和功能物质。动物蛋白鸡肉含有丰富的蛋...

蛋白质蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的基本成分之一。它占人体体重的16%-20%，是体内细胞、组织、器官的主要成分和功能物质。动物蛋白鸡肉含有丰富的蛋白质，同时还含有维生素B1、B2、烟酸、铁、磷、钾、钠、铜、锌等成分牛肉牛肉是高蛋白食品，同时含有丰富的维生素B12和铁鱼肉鱼肉富含蛋白质，同时还含有维生素A、D和钙、磷等矿物质植物蛋白大豆大豆是植物性蛋白质的重要来源，同时还含有丰富的膳食纤维和矿物质花生花生含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还含有维生素E、叶酸和矿物质豆腐豆腐是一种低脂、高蛋白食品，同时还含有丰富的钙和维生素碳水化合物碳水化合物是人体主要的供能物质，它提供了人体所需能量的60%-70%。谷物类米饭米饭富含碳水化合物，同时还含有少量的蛋白质和脂肪面条面条是一种高碳水化合物食品，同时也含有少量的蛋白质和脂肪面包面包是一种高碳水化合物食品，同时也含有少量的蛋白质和脂肪薯类马铃薯马铃薯富含碳水化合物，同时还含有大量的膳食纤维和维生素C红薯红薯富含碳水化合物，同时还含有大量的膳食纤维和维生素A山药山药富含碳水化合物，同时还含有大量的膳食纤维和维生素B1糖类白砂糖白砂糖是一种纯碳水化合物食品，不含其他营养成分果糖果糖是一种甜味剂，主要存在于水果和蜂蜜中乳糖乳糖主要存在于牛奶和奶制品中，是一种半乳糖和葡萄糖的复合物脂肪脂肪是人体重要的供能物质，同时也是构成细胞膜和某些激素的重要成分。它分为饱和脂肪和不饱和脂肪两种。饱和脂肪猪油猪油富含饱和脂肪，同时也含有少量的胆固醇黄油黄油富含饱和脂肪和胆固醇椰子油椰子油富含饱和脂肪，同时也含有少量的胆固醇不饱和脂肪鱼油鱼油富含不饱和脂肪酸，同时含有丰富的维生素D和维生素A橄榄油橄榄油富含不饱和脂肪酸，同时含有少量的胆固醇维生素维生素是人体必需的营养素，它们参与身体许多重要的生化反应，包括能量代谢、细胞修复、免疫功能等。水溶性维生素维生素B群包括维生素B1、B2、B3、B5等，它们参与能量代谢、神经系统的正常运作等维生素C维生素C是一种抗氧化剂，有助于维持免疫系统和皮肤的健康叶酸叶酸对孕妇和胎儿尤其重要，它参与DNA的合成和细胞分裂脂溶性维生素维生素A维生素A有助于维持视力、皮肤和免疫系统的健康维生素D维生素D有助于维持骨骼健康和免疫系统的正常运作维生素E维生素E是一种抗氧化剂，有助于维持细胞健康和免疫系统的正常运作矿物质矿物质是人体必需的营养素，它们参与身体许多重要的生化反应，包括血液凝固、肌肉收缩、神经传导等。钙：维持骨骼健康和神经传导的重要矿物质。铁：参与血红蛋白的合成，维持正常的血液氧合作用。锌：参与蛋白质合成和免疫系统的正常运作。钾：维持肌肉收缩和神经传导的重要矿物质。钠：维持体液平衡和神经传导的重要矿物质。