食品工艺饮料PPT

食品工艺饮料是指采用各种食品工艺手法，将水果、蔬菜、草本植物等原材料进行加工处理，制成口感清爽、营养丰富的液体饮品。此类饮料不仅具有丰富的口感，还具有多种...

食品工艺饮料是指采用各种食品工艺手法，将水果、蔬菜、草本植物等原材料进行加工处理，制成口感清爽、营养丰富的液体饮品。此类饮料不仅具有丰富的口感，还具有多种营养价值和保健功能。下面我们将详细介绍几种常见的食品工艺饮料及其制作方法。1. 果蔬汁饮料果蔬汁饮料是以新鲜水果和蔬菜为原料，经过榨汁、过滤、杀菌等工艺制成的饮品。这种类型的饮料含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有很好的保健作用。制作方法：将水果和蔬菜清洗干净切成适当大小的块状将块状水果和蔬菜放入榨汁机中加入适量清水，启动榨汁机进行榨汁将榨出的果汁倒入过滤网中过滤掉残渣将过滤后的果汁倒入锅中加热至85℃，保持30秒钟进行杀菌处理将杀菌后的果汁倒入瓶中冷却后即可饮用2. 草本茶饮料草本茶是以各种草本植物为原料，经过干燥、粉碎、浸泡等工艺制成的饮品。这种类型的饮料具有多种保健功能，如清热解毒、提神醒脑、降低血压等。制作方法：将草本植物清洗干净晾干将晾干的草本植物放入锅中加入适量清水，煮沸后改小火煮30分钟将煮好的草本茶倒入过滤网中过滤掉残渣将过滤后的草本茶倒入瓶中冷却后即可饮用3. 发酵饮料发酵饮料是以水果、蔬菜等为原料，经过发酵工艺制成的饮品。这种类型的饮料含有丰富的益生菌和营养物质，对人体肠道健康有很好的保健作用。制作方法：将水果或蔬菜清洗干净切成适当大小的块状在容器中加入适量的糖和水搅拌均匀将切好的水果或蔬菜放入容器中密封容器进行发酵发酵时间根据不同的水果或蔬菜而有所不同一般需要7-15天在发酵完成后将发酵液过滤掉残渣，即可饮用4. 复合饮料复合饮料是指将两种或两种以上的食品工艺饮料进行混合调配，制成口感更加丰富的饮品。这种类型的饮料可以根据个人口味进行调整，同时具有多种营养价值和保健功能。制作方法：分别制作两种或两种以上的食品工艺饮料如果蔬汁、草本茶等将制作好的饮料倒入同一个容器中搅拌均匀可以根据个人口味加入适量的糖或其他调料进行调味将调配好的复合饮料倒入瓶中即可饮用总之，食品工艺饮料的制作方法多种多样，可以根据不同的原料和口味进行调整。同时，这些饮料不仅具有丰富的口感和营养价值，还对人体健康有一定的保健作用。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的食品工艺饮料进行饮用。