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前言本次历史文化学术宴旨在展现中国悠久的历史文化，通过美食的方式让来宾体验古代文人墨客的饮食生活。以下是精心设计的菜品菜单，包含详细的菜名和介绍。冷盘1....

前言本次历史文化学术宴旨在展现中国悠久的历史文化，通过美食的方式让来宾体验古代文人墨客的饮食生活。以下是精心设计的菜品菜单，包含详细的菜名和介绍。冷盘1. 花开富贵原料：海蜇皮、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜、紫菜、海米、芝麻、虾油、香油、芥末、盐、白糖、醋做法：海蜇皮切丝用清水漂净，挤干水分黄瓜、胡萝卜、白萝卜、心里美萝卜切丝紫菜切段，与海蜇皮一起拌匀将各种调料调成汁浇在拌好的菜丝上，最后撒上海米和芝麻即可2. 龙凤呈祥原料：鸡脯肉、虾仁、鱼肉、百合、火腿、鲜笋、香菇、油菜心、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清做法：鸡脯肉切片虾仁剁蓉，鱼肉切片，百合煮熟，火腿切丝，鲜笋、香菇切片将虾蓉挤成丸子外面包裹上鸡脯肉片，蒸熟备用将鱼片和百合、笋片、香菇炒熟备用将所有食材摆盘成龙凤呈祥的形状用油菜心装饰即可热菜1. 诗礼银杏原料：银杏果、葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉、鸡汤做法：银杏果煮熟去皮备用葱段和姜片炒香加入鸡汤和银杏果，煮至入味加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖等调料调味最后勾芡即可2. 平步青云原料：鸡胸肉、虾仁、干贝、香菇、冬笋、油菜心、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉做法：鸡胸肉切丁虾仁和干贝泡发，香菇和冬笋切丁油菜心焯水备用葱姜蒜炒香加入鸡丁炒至变色，加入虾仁和干贝炒熟加入香菇和冬笋炒匀最后加入油菜心翻炒即可3. 龙马精神原料：牛肉、虾仁、墨鱼、香菇、木耳、蒜苔、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉做法：牛肉切片虾仁和墨鱼切丁香菇和木耳泡发后切丝蒜苔切段葱姜蒜炒香加入牛肉片炒至变色，加入虾仁和墨鱼炒熟加入香菇丝和木耳丝翻炒均匀最后加入蒜苔翻炒即可4. 富国强兵原料：猪肉、鸡肉、虾仁、干贝、鲍鱼、海参、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、胡椒粉做法：猪肉和鸡肉切丁虾仁和干贝泡发，鲍鱼和海参切片油菜心焯水备用汤品1. 太极燕窝羹原料：燕窝、鸡胸肉、虾仁、干贝、香菇、鸡蛋清、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、高汤做法：燕窝泡发鸡胸肉和虾仁切细丝，干贝和香菇蒸熟后切丝将鸡胸肉丝、虾仁丝、干贝丝和香菇丝放入高汤中煮熟加入燕窝和鸡蛋清煮至入味最后加入盐、料酒、鸡精和胡椒粉调味勾芡即可2. 宫廷佛跳墙原料：海参、鲍鱼、鱼肚、鱼翅、花胶、鸡肉、姜片、葱段、料酒、鲍汁、鸡精、白糖做法：将海参、鲍鱼、鱼肚和鱼翅分别泡发花胶蒸熟将鸡肉切成块状与姜片和葱段一起炖煮将所有食材放入砂锅中加入料酒、鲍汁、鸡精和白糖调味用文火慢炖2-3小时即可主食1. 文昌鸡饭原料：文昌鸡、米饭、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉做法：文昌鸡切块用葱姜蒜爆香，加入盐、料酒、生抽和胡椒粉调味将鸡块炒至变色加入米饭一起翻炒至入味即可2. 状元及第粥原料：猪肉丸、猪肝、猪肚、大米、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉做法：猪肉丸和猪肝切片猪肚煮熟切片大米煮成稀饭加入葱姜蒜爆香加入猪肉丸和猪肝炒熟最后加入猪肚和稀饭一起煮至入味即可甜品1. 贵妃荔枝球原料：荔枝、红豆沙、糯米粉、白糖、食用色素做法：荔枝去皮去核红豆沙揉成小球状糯米粉加入适量的水和白糖揉成面团搓成小球将红豆沙小球包裹在糯米面团中再放入荔枝中，上锅蒸熟最后将荔枝球用食用色素染色装盘即可2. 宫廷核桃酥原料：核桃、面粉、猪油、盐、糖、芝麻做法：核桃炒熟碾成碎末面粉和猪油混合加入盐和糖，搓成面团将面团擀成薄片撒上核桃碎和芝麻面片切成小块放入烤箱烤熟即可饮料1. 金银花茶原料：金银花、红枣、枸杞、冰糖做法：金银花泡发红枣和枸杞洗净将金银花、红枣和枸杞放入锅中加入适量的水煮沸加入冰糖调味即可酒水1. 桂花酒原料：桂花、白酒、冰糖做法：桂花洗净晾干水分将桂花、白酒和冰糖一起放入酒瓶中密封瓶口放置于阴凉通风处，浸泡3个月以上过滤掉桂花装瓶即可2. 竹叶青酒原料：竹叶、青蒿、冰糖、白酒做法：竹叶和青蒿洗净晾干水分将竹叶、青蒿、冰糖和白酒一起放入酒瓶中密封瓶口放置于阴凉通风处，浸泡一个月以上过滤掉草药装瓶即可水果1. 宫灯柿子原料：小柿子、白糖、水做法：小柿子洗净去蒂，用竹签串起来白糖和水混合加热至糖完全溶解将柿子浸泡在糖水中放置于阴凉通风处，晾干表面最后将柿子装盘即可2. 贵妃荔枝原料：荔枝、白糖、柠檬汁做法：荔枝去皮去核放入碗中加入白糖和柠檬汁搅拌均匀，腌制片刻将腌制好的荔枝装盘即可餐后小食1. 杏仁豆腐原料：杏仁、牛奶、糖、椰子粉、水果做法：将杏仁浸泡在水中磨成杏仁浆将牛奶、糖、椰子粉混合加热加入杏仁浆煮沸后倒入碗中放入冰箱冷藏至凝固水果切丁将凝固的杏仁豆腐切块，搭配水果食用2. 宫廷小蛋糕原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖、泡打粉、盐做法：将鸡蛋打散加入黄油和糖搅拌均匀加入低筋面粉、泡打粉和盐轻轻拌匀将面糊倒入小纸杯中放入预热好的烤箱中烤制烤好后取出晾凉装盘即可饮品1. 珍珠奶茶原料：珍珠、红茶、牛奶、糖、冰块做法：将珍珠煮熟用冰水冲洗备用将红茶和牛奶混合加入糖调味，搅拌均匀将奶茶倒入杯中加入冰块和煮熟的珍珠搅拌一下即可饮用2. 雪顶咖啡原料：咖啡、牛奶、冰块、淡奶油、糖做法：将咖啡冲泡好放置一旁备用将牛奶和冰块混合用搅拌机打成冰沙状在杯底倒入咖啡再倒入冰沙最后在顶部挤上淡奶油撒上一些糖粉装饰即可