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人员要求食堂工作人员必须取得健康证每年进行一次体检上班期间必须穿着整洁的工作服、帽、手套并佩戴口罩保持个人卫生勤洗手，勤剪指甲严禁携带手机或任何个人物品进...

人员要求食堂工作人员必须取得健康证每年进行一次体检上班期间必须穿着整洁的工作服、帽、手套并佩戴口罩保持个人卫生勤洗手，勤剪指甲严禁携带手机或任何个人物品进入厨房食品安全严格执行食品卫生法规确保食品的卫生安全严禁使用过期、变质的食品和调料食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品食品加工前应检查待加工的食品及其原料发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工和使用烹饪后的食品应当在规定时间内使用不得在规定时间后长时间存放严禁在食品加工和销售场所吸烟或吃东西厨房安全厨房用具使用前后必须清洁并保持干净整洁高压锅、煤气灶、电烤箱等设备必须严格按照操作规程使用厨房内的电器设备应定期检查和维护防止发生漏电、短路等安全事故严禁在厨房内私拉乱接电线禁止使用不合格的燃气设备每天下班前必须检查炉灶是否关闭煤气阀门是否关好对厨房内的紧急出口和消防通道必须保持畅通无阻幼儿安全食堂人员应教育幼儿养成良好的饮食习惯不暴饮暴食，不随意购买零食食堂人员应在幼儿用餐时注意监督防止幼儿将餐具摔破划伤自己或他人严禁幼儿在食堂内奔跑、嬉戏打闹避免发生意外事故在幼儿用餐结束后食堂人员应将餐具进行清洗和消毒，并归放整齐严禁将幼儿带入厨房等易发生危险的地方在进行食品安全培训时应将幼儿纳入培训对象之一，让幼儿了解食品安全的重要性，提高自我保护意识若发现幼儿有异常反应或食物中毒症状应立即通知园领导并协助处理。同时要保留好样本送卫生部门检测以便追查原因进行后续改进工作应急处理发生食物中毒或疑似食物中毒时应立即停止食用可疑食物，并保留好样本送卫生部门检测。同时要立即报告给园领导和当地卫生部门发生火灾或火警时应立即关闭煤气阀门并迅速撤离火源。如火势较大应立即拨打火警电话并通知园领导和相关部门进行救援发生地震或其他自然灾害时应立即疏散幼儿到安全地带并迅速通知园领导和相关部门进行救援。同时要保护好自己和其他人员的安全培训与考核食堂人员应定期参加食品安全和安全知识的培训提高自身的安全意识和操作技能园领导应定期对食堂人员进行考核确保其掌握必要的食品安全和安全知识，并能够规范操作对于考核不合格的食堂人员应进行再次培训和考核，确保其达到要求后方可继续上岗以上是幼儿园食堂人员安全培训的主要内容，希望能对大家有所帮助。同时要结合实际情况进行灵活应用，确保幼儿在幼儿园的饮食安全和健康成长。