酒文化PPT
教学过程1. 导入师：你们喜欢喝酒吗？你们国家有什么酒？你们知道中国有哪些酒吗？生：介绍自己国家和他们个人的喝酒体验。教师介绍中国酒的起源。2. 酒的种类...
教学过程1. 导入师：你们喜欢喝酒吗？你们国家有什么酒？你们知道中国有哪些酒吗？生：介绍自己国家和他们个人的喝酒体验。教师介绍中国酒的起源。2. 酒的种类酒有多种不同的分类方法，教师重点介绍根据商品类型划分出的白酒、黄酒、啤酒、果酒、药酒、仿洋酒。师：这种分类方法是大家最熟悉的，那在这些酒中最具中国民族特色的是哪几个呢？大家猜一猜。生：白酒和黄酒。师：接下来我们就一起来详细了解一下白酒和黄酒。（介绍白酒和黃酒的分类，及其最具代表性的名酒。有条件的话可以请同学们品尝。）3.酒与人的一生师：刚才说了这么多种酒，这些酒都什么时候喝呢？在你们国家有什么日子是大家都要喝酒的吗？生：介绍自己国家的酒俗。师：生老病死，婚丧嫁娶都是人生的大事，对于中国人来说，凡是人生的大事都离不了酒，接下来就让我们走进酒与中国人的一生：1）出生与寿诞礼酒俗满月酒也叫“剃头酒”，庆贺孩子平安出生，祈求其健康成长，富足长乐生日酒孩子满一周岁，亲威送衣饰等物，小孩儿穿新衣，戴虎头帽、银项圈、百岁锁（长命锁)、手锅等，家中设酒席招待亲戚寿酒给老人祝寿，50、60、70是大寿，儿孙们操办“酒”与“久”谐音，意为长长久久，祝愿老人长寿。 2）成年礼酒俗罗汉酒男性16、18、20岁时举行的成人礼，不同地方成年的年龄不同，叫“满罗汉”，吃长寿面，放鞭炮，扎总角，办罗汉酒开额酒女性15岁及笄，或出嫁时加笄，女方办酒，男方送猪和礼品。女方回礼3）拜师与升学酒进师酒找老师学习，要请人介绍，再设安招待师父、师兄，学生家长与老师商定学习安排满师酒学成了要感谢老师的教导，请老师喝酒，表示学业完成。现在演变为毕业酒、升学宴4）婚嫁礼酒俗合卺酒夫妻用同一个匏瓜做的瓢喝酒，匏瓜很苦意思是两个人以后可以一起吃苦，永不分离现在变为交杯酒，两人手臂相交饮酒5）丧葬礼酒俗祭拜酒俗中国人认为酒有沟通天地的灵性，人们认为人死台制了阴间世人为共供率酒食，死者便能享厢得4.中国酒桌礼仪师：刚才我们了解了，在中国，人生中每个重要的时刻都耍喝酒，那我们到底怎么喝？都什么讲究呢？1）圆桌座次讲究师：中四人吃饭一般使用厨天仓中卖子面而市出、花里面的位置时主座，也就是最重要的位置,如果没有则朝东的是主座。距离主座越近则地位越高，且以右为尊。教师用画图的方式讲解接待客人时的圆桌座次安排。教师启发学生，根据接待客人时的座次安排，推断出家庭聚会和羽友聚会时的座次安排。2）举杯、干杯、碰杯、倒酒的规矩教师讲述历史故事，介绍这些酒桌动作的来源，再用幼作演示法讲解举杯、碰杯和干杯的动作要求以及倒酒的顺序要求，并鼓励学生一起做。3）敬酒、劝酒等礼仪师：你们觉得中国人在对待客天的态度怎公样g消无水印生：说好自己的感觉。师：是的，中国人非常热情好客，太热情了有时候会让我们的留学生同学感觉不太舒服。但其实中国人没有悉意，只是中外文化不同。中国人总布望客人能多吃多喝，我们觉得客人吃喝得越多，就是越给主人面子，主人就越高兴。所以中国人就想出了各种在酒桌上让对方多喝酒的方法。教师简单讲解敬酒的顺序，并用动作演示的方法讲解敬酒的举止：起立且面带微笑，手拿酒杯，并把酒杯举到和双眼一样高，面对大家说祝酒词，碰杯或说“干杯”之后喝酒，喝完后还要和对方对视一下，表示喝完了。师：刚才我们说中国人认为客人多吃多喝最好，主人敬酒，客人可能不喝，但是主人还想让他喝，怎么办呢？就要用另一种方式一一劝酒。教师介绍几句劝酒的说辞：“感情深，一口问：感情浅，舔一舔”。“我干了，大家随意”，“我先千为敬”。（让同学们猜一猜这几句话的意恩，讲解后再领读。）师：可能有的人不能喝酒，在面对别人多次敬酒、劝酒的时候怎么办呢？生：说出自己的想法，比如直接拒绝，离开等等。师：大家说的方法可能有点伤主人的面子，中国人在遇到这种情况的时候还有另一种做法，就是找人替你喝，也就是代饮。那你们觉得谁可以替你喝酒呢？生：我的朋友、家人……师：大家最先想到的都是和我们关系最好的人，在中国也是这样，替你喝酒的人应该是和你有特殊关系的，比如妻子替丈夫喝，晚辈替长辈喝，下级替领导喝⋯…师：罚酒是什么意思呢？生：是惩罚吗？教师解释罚酒的意思，并提问：如果你去参加酒宴，想罚一个人喝酒，你能想到哪些理由呢？学生各抒己见。教师借此引出罚酒的特殊方式一一行酒令。5.酒令教师介绍酒令的由来，及酒令分为雅令和通令两种。师：雅令要求参加游戏的人了解特别多的文化知识，有很强的写作能力，更要有非常快的反应速度。教师用图片和描述的方式，大概讲解作诗令，以魏晋时期盛行的 “流筋曲水”为例。师：现在的雅令简单多了，常见的有成语或歌词接龙，宇谜令，说出含有某一类字词的成语、歌词或诗句等等。师：酒令的第二种是通令。通令规则通俗易懂，简单易学，不管文化水平高低都能参与游戏。具体的有猜物、猜拳、猜色子、虎棒鸡虫令、拍七令、投壶令、揭彩令、猎人老虎枪、官兵捉贼等等酒令。这些酒令需要开动脑筋，很有意思。还有一些例如击鼓传花、投色子、汤匙令等等，不需要太多思考，只是为了游戏、喝酒的酒令。教师简单介绍两三种通令的游戏规则，并模拟情境，和学生一起玩一玩。6.游戏复习——演一演教师准备两个信封，信封里写着两个酒席的情景，及6个参加酒席的角色。全班12人，分为两组，每组6人，并在上课前组织每组同学把桌椅国成一圈，拼成圆桌形状每组先派一人猜拳，赢的组优先抽取一个信封。两组拿到信封后，看好自己组要表演的情景，并抽签决定自己的角色。15 分钟准备时间后给大家表演。信封中的具体情景和角色如下：情景一：爷爷60大寿一一家庭聚会角色：爷爷、奶奶、爸爸、妈妈、哥哥、弟弟任务：依次敬酒情景二：小张的婚礼一一朋友聚会角色：小张、小张的妻子、朋友A、朋友日、件郎、体娘任务：敬酒、行酒令（拍七令〕7.总结并布置作业教师再简单复习本课讲解的四个部分。布置作业：找一找还有哪些有趣的酒令或者其他有趣的酒俗，这些文化和你们国家有什么不一样，下节课同学们分享。
