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创业目标根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。市场分析随着社会经济的不断...

创业目标根据市场需求，针对现代年轻人的消费心里，利用合理有效的管理与投资，建立由中等规模逐步走向大规模化的情侣主题餐厅连锁公司。市场分析随着社会经济的不断发展，餐饮业近几年的发展突飞猛进，大街上各式各样的中餐、西餐、快餐或是特色小吃层出不穷，所以怎样能在如此激烈地竞争之中脱颖而出，占领市场份额，是我们需要解决的问题。情侣餐厅解决这一问题的关键之处在于抓住消费者的心理，并以餐厅舒适、温馨、浪漫的整体环境与氛围，优质的服务吸引消费者，外加一些精微的细节之处为情侣之间准 备特色的服务，增进情侣之间的感情，以达到双赢的目的，使情侣高兴而来，满意而归，使情侣餐厅业务不断的推广扩大据调查，现在的情侣较对理想的就餐环境的要求是:有情调舒适价格合理物有所值经营模式融合酒吧及咖啡厅的经营特点，借鉴快餐店的服务模式，打造一种全新理念的综合休闲餐厅。目标市场的定位消费群体较为年轻化的顾客群，不只针对情侣，也可以是朋友之间或是单身的休闲一族等。经营餐品以日式料理类与西餐类为主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜点与蛋糕类食品为 甜品，同时供应各类饮品、酒类、冰淇淋甜品等，根据季节性的变化可灵活调整食物种类(如冬 季可加入小型迷你火锅等)。外卖窗口主要经营饮料及周边产品。市场策略抓住情侣餐厅的核心，为情侣之间制造浪漫气氛，并在特殊节日(如情人节、圣诞节等)举行 情侣间的小活动并附赠奖品。为有特别要求的情侣提供帮助服务(如男方希望女方过生日时给女方惊喜等)，在一定范围内 提供免费外卖服务，送食物上门。在餐前根据顾客要求提供免费小吃(如爆米花等)。针对单身青年，定期(如每月)进行一次单身派对，扩大市场影响力，增加受众面。营销策略以常规宣传：公众号广告、网红探店，自媒体打卡等等，同时在店面周围进行赠品发放扩大 宣传与社会中其他产业形成联盟宣传(如与KTV等娱乐行业相互宣传等)，达到市场双赢的目的，同时减少宣传经费在政策允许的条件下，做地面广告，吸引消费者眼球，出奇制胜。发展潜力（1）经营连锁化“由点做起，辐而为面”初步先稳抓主店立足于某以地区，经过一段时间形成一定的固定 消费群体。再根据发展状况，形成连锁化经营。连锁店经营的所有菜品基本保持一致，整体内部风格统一，但可根据具体不同环境对内部 装修风格与具体菜品做相应的适当调整。初期加盟可选择投资较低，收益较大的外卖窗口(经营饮料及周边产品)。（2）周边产业在店面的外部设立专柜开发并经营周边产品，如与情侣餐厅相关的情侣饰品、情侣杯等其他周边产品，形成新的产业，以获 得更多的附加值。情侣餐厅形象策略在商业区显示本公司的清洁、温馨、浪漫、舒适的特点，并请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中出个性。投资与收益预算前期预算场地租金、日常必需品、场地装修、宣传、初期流水资金总计34600元。后期费用最大预算：夏天44600元、冬天43400元。最小预算：夏天43400元、冬天42200元流动资金10000元/月每月支出与收入分析计算，如果每日有200人分流进入我们的餐厅，每人平均消费35元，营业额保守估计为每 月210000元，每月净利润最多可达150000元;如果在淡季，每日有150的人分流进入我们的餐 厅，每人平均消费30元，营业额保守估计为135000元，每月净利润至少为60000元。产品资源原料供应情况采购的关键是建立、健全采购制度，明确采购标准，以标准规定采购的要求，严格监督。鉴于食品原料种类繁多，季节性强，品质差异较大，所以采购方面我们严格依据以下标准:（1）保证采购质量优良（2）采购价格合理（3）依据人群，季节等条件控制采购数量（4）与供应商形成长久良好的合作关系风险估计及应对策略风险估计（1）由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡（2）相关餐厅之间的竞争（3）政策性风险（4）其他非人为自然因素应对策略(1)加强前期宣传力度，尤其在经营理念的阐述上投入时间与精力。(2)针对竞争改变策略，形成优势互补，变被动为主动。(3)开业前期进行充分的市场与政策调查，将此风险降为最低。坚持人性化的服务及优质、健康的餐品品质是我们的宗旨。