五芳斋桂花糕市场分析PPT

背景介绍五芳斋作为国内知名的糕点品牌，其产品种类丰富，品质优良，深受消费者喜爱。其中，五芳斋桂花糕作为品牌的传统产品，具有独特的风味和口感，拥有一定的市...

背景介绍五芳斋作为国内知名的糕点品牌，其产品种类丰富，品质优良，深受消费者喜爱。其中，五芳斋桂花糕作为品牌的传统产品，具有独特的风味和口感，拥有一定的市场份额。为了更好地了解五芳斋桂花糕的市场状况，本次进行了详细的市场分析。市场环境分析2.1 行业规模与增长近年来，随着人们生活水平的提高，对高品质、健康食品的需求不断增加。糕点行业作为传统食品行业的重要组成部分，市场规模不断扩大。根据数据显示，2019年我国糕点市场规模约为1493亿元，同比增长7.2%。预计未来几年，随着人们对健康饮食的重视和消费升级，糕点市场仍将保持稳步增长。2.2 市场竞争格局在糕点市场中，五芳斋、稻香村、好利来等品牌占据了较大的市场份额。其中，五芳斋作为老字号品牌，具有深厚的历史底蕴和品牌影响力，其在市场上的竞争力较强。此外，随着新中式糕点的兴起，越来越多的新品牌进入市场，对传统品牌造成了一定的冲击。2.3 消费者需求变化随着消费者对健康饮食的重视，对糕点的需求也在发生变化。消费者更加关注糕点的原料、制作工艺、口感和营养价值等方面。同时，对于具有传统文化特色的糕点产品，如五芳斋桂花糕，消费者对其文化内涵和独特口感也表现出浓厚的兴趣。五芳斋桂花糕市场定位分析3.1 产品特点五芳斋桂花糕选用优质糯米粉、桂花等原料，采用传统制作工艺，口感软糯、甜而不腻，具有独特的桂花香味和深厚的文化内涵。此外，五芳斋桂花糕还具有丰富的营养价值，如富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分。3.2 目标市场五芳斋桂花糕的目标市场主要是具有一定消费能力的中老年人和年轻人群体。其中，中老年人群体对五芳斋品牌的历史和文化有较高的认同感，对传统糕点产品具有偏好；而年轻人群体则对五芳斋桂花糕的口感、营养价值和健康特点表现出较高的兴趣。3.3 市场定位五芳斋桂花糕的市场定位主要是高品质、健康、文化底蕴深厚的传统糕点产品。在市场上，五芳斋桂花糕以高品质的原料和独特的制作工艺为卖点，同时强调其文化内涵和历史传承，以满足消费者对高品质、健康、文化底蕴的需求。五芳斋桂花糕营销策略分析4.1 产品策略五芳斋桂花糕在产品策略上主要注重以下几点：一是选用优质原料，确保产品的品质和口感；二是注重传统制作工艺的传承，保持产品的独特性和文化内涵；三是加强产品创新，不断推出新口味、新包装形式的产品，以满足消费者的需求。4.2 价格策略五芳斋桂花糕的价格策略主要是以成本加法定价为主，同时考虑市场需求和竞争状况。由于五芳斋桂花糕具有高品质、健康、文化底蕴深厚等特点，其价格相对较高，但仍然得到了目标市场的认可。4.3 渠道策略五芳斋桂花糕的渠道策略主要是通过线上线下相结合的方式进行销售。在线上渠道方面，五芳斋积极拓展电商平台和自有官方网站等线上销售渠道；在线下渠道方面，五芳斋在各大商超、专卖店等实体店铺销售其产品。这种方式既拓宽了销售渠道，也提高了品牌的知名度和影响力。