“遗见美食”——大学生非遗美食振兴电商实践平台PPT
项目内容“遗见美食”——大学生非遗美食振兴电商实践平台是专为大学生提供的以宣传成功申遗的中华美食而使非遗文化振兴为目标的实践能力锻炼平台。该平台以推广各地...
项目内容“遗见美食”——大学生非遗美食振兴电商实践平台是专为大学生提供的以宣传成功申遗的中华美食而使非遗文化振兴为目标的实践能力锻炼平台。该平台以推广各地非遗美食为核心，以承接外包直播服务、创建非遗直播孵化基地和提供非遗传承解决当前所面临的困境为支撑向大学生提供非遗推广服务，解决的是非遗文化不受重视，无人传承的痛点。背景分析1. 非遗产业振兴面临困境2. 当代大学生对非遗的看法3.从中央到地方都在提倡非遗振兴4.大学生需要有更多参与社会实践的机会和平台5.直播电商正在成为电商新风口环境分析1.宏观环境分析1.1政治分析近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。党和政府高度重视非物质文化遗产保护工作，特别是党的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，我国非物质文化遗产保护工作取得显著成绩。民以食为天。1.2 经济分析在乡村振兴中，非遗能够发挥包括解决农民就业、提升农民文化素养、增加农民收入、繁荣农村产业等多种功能，还能为乡村振兴起到标杆示范作用。同时，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模已恢复至疫情前水平。1.3 社会分析民以食为天，在所有的日常消费中，饮食地位举足轻重，许多饮食发展和当地的文化习俗紧密相连，在发展过程中形成了特定的仪式习俗文化，如广府茶饮习俗、糖祖习俗、潮州“打冷”食俗等，人们在享受美食的同时，也是对特定习俗文化的认同和传承。食物类非遗与人们生活结合更加紧密，从餐桌消费到生活消费，从食物本身到仪式活动等都有所涉及，因此文化张力更加突出。1.4科技分析在坚守中传承，在传承中创新。随着人们生活水平不断提高，对食品安全的要求也随之提高，以前对原材料的检验不能做到完全到位，只能凭经验去判断纯度等指标，现在依托现代化检验设备使大多食品的口感、色泽更完善。网络电商迅速发展，出现了达人带货、网络销售等新的交互场景，餐厅同款的优质速食产品和门店美食在线上线下并驾齐驱往往能赢得更多顾客的青睐2.市场和竞争环境分析2.1市场前景随着中国普通民众公民意识和传统，文化保护意识的不断增强。非物质文化遗产保护和发展问题开始逐渐成为社会和公众关注的焦点。其中，我国非遗美食资源众多，且随着政府和民众对于非遗文化保护和发展越来越重视，非物质文化遗产的发展已然成为一个重要话题。2.2竞争对手分析目前，以“非遗”作为投资项目发布供求信息的网站或企业还不多，但这并不意味着我们周围不存在竞争，以纵观的角度看， 其他行业如:农副产品、水果鲜蔬加工、商品批发等行业都有着成熟、功能完善的信息交互平台和企业。2.3竞争环境分析（波特五力模型）目前，淘宝、拼多多等网购平台已成为大众习以为常的购物场所，民众如果想吃某样食品大多可在上面搜索购买。因此，如果一个新购物软件产生，在前期它的使用量和用户的信任度还有待发展。农副产品、水果鲜蔬加工、商品批发等行业都有着成熟、功能完善的信息交互平台和企业。如果时机成熟，他们随时可能转型做“非遗”项目。他们有着丰富的市场经验，技术上也较为成熟和完善，企业规模庞大，有着较高的社会影响力。供应商集中度低，讨价还价能力较弱，同时平台产品是可替代的，餐饮企业转换成本低。为确保平台内产品质量，供应商需花费更多精力财力对产品进行筛选，其成本也会相应增加。产品差异化小，品牌转换成本低。互联网方便了顾客找到替代的餐饮企业，能够很容易的四处比价，以找到最有力的价格。市场主要替代品：西餐，速食产品，低脂食品主要替代品特点：方便，快捷，热量低方便、快捷、价格低廉深受人们喜欢，而卫生、安全是保证餐饮店健康发展的重要因素，否则将会被其他替代品所取代。市场销售1 STP1.1目标市场食品行业从人口结构查找目标市场，即可考虑年龄、收入、家庭、职业、教育、民族、宗教、密度和流淌等因素，其中年龄是最值得考虑的一个目标市场。不同年龄的顾客可以形成不同的目标市场。1.2定位市场本公司作为一个以信息交互平台为主要盈利形势的企业，主要是以提供服务，从中收取一定的服务费用来完成盈利的，而提供服务的主要平台还是网站，以电子商务平台的形式为寻找商机进行投资的资金提供方和可以提供各种民间工艺技术给投资方带来利润的资金接受方提供这样一种信息 交互平台，帮助他们顺利完成信息、资金以及技术的对接。2 4P定位2.1产品策略团队是大学生团队，为弘扬传统美食文化以及即将流失的传统美食文化而开创。通过一个平台的运营来达到让大众了解传统美食文化以及提供传统美食的获取渠道。2.2定价策略一般而言，食品的价格要反映它的价值。其价值包括三部分：一是食品原材料消耗的价值、生产设备、服务设施和用具用品等耗费的价值二是以薪金、奖金等形式支付给服务人员的报酬三是上交国家的税金2.3渠道策略餐饮业从人口结构查找目标市场，即可考虑年龄、收入、家庭、职业、教育、民族、宗教、密度和流淌等因素，其中年龄是最值得考虑的一个目标市场。2.4促销策略非物质文化遗产源于民间和大众，“非遗”食品开发要以服务大众为目的;对传统食品的再开发和非遗文化的重新包装，必须满足民间大众对食品的需求。结合“非遗”食品的现实价值与艺术价值，融入当代设计理念与传统美学，借助高科技工艺对传统美食进行再加工，对产品进行重新包装;利用现代科技，强化产业意识，对非物质文化遗产资源进行再创造与提升。产品及服务1.校园非遗直播服务2.大学生非遗直播外包服务依托非遗直播服务平台和高校丰富的人力资源，通过内部培养和外部培训相结合的方式逐步打造一支高素质，懂技术，会运营的可以直接服务于非遗文化传播的拥有具体技能的大学生服务团队。然后通过承接社会服务的方式推动非遗文化发展。比如可以培养非遗产品网络直播营销师团队、旅游规划团队、产品包装设计团队等等。该平台可以为有推动非遗文化振兴能力和意愿的在校大学生提高培训和外包服务的机会。3. 非遗直播孵化服务电商直播网红孵化使用先进直播孵化理念，建造专业团队扶植。辅助平台发展创收，批量化人才输出，激活本地非遗产业链，大规模直播红人孵化，持续不断定向输出行业核心人员，提升本地非遗产业驱动力；本地化商业体系构建，优先服务于本地经济产业，针对当地核心经济产业，提升产业经济。特色旅游文化输出“当本地特色产品、产业”内容营销。突出展现当地旅游优势及周边产品亮点，市场意向种草；平台、导流实现经济价值转化，加大当地旅游引导+相关产品、服务消费的转化效率，带动经济收益。城市形象IP化城市名片树立，网红城市打造；营销事件+新媒体内容渠道覆盖。制造热点事件，结合当地文化特点，提炼热点事件，引爆市场热度；短视频渠道推广借助短视频媒体渠道，大幅曝光；流量承载构建短视频营销阵地，承载曝光流量。商业模式1. 平台架构“遗见美食”——大学生非遗美食振兴电商实践平台是专为大学生提供以宣传成功申遗的美食以带动非遗产业发展振兴为目标的能力锻炼平台。创建平台的目的是培育大学生重视，关心，弘扬非遗文化产业发展，为将来建设我国的文化振兴民族伟业贡献出自己的青春力量。2. 商业模式服务费用财务预测1. 初期财务分析公司成立预计需创业资金110000元，用途如下风险及规避1.风险2.风险规避
