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冷碟类酱牛肉精选牛腱肉，经过腌制、煮制、浸泡等工艺，肉质鲜嫩，口感丰富拌凉粉以绿豆凉粉为主料，配以黄瓜、花生米、香菜等，调以酱醋、麻酱、辣椒油等，清新爽口...

冷碟类酱牛肉精选牛腱肉，经过腌制、煮制、浸泡等工艺，肉质鲜嫩，口感丰富拌凉粉以绿豆凉粉为主料，配以黄瓜、花生米、香菜等，调以酱醋、麻酱、辣椒油等，清新爽口拍黄瓜以新鲜黄瓜为主料，配以蒜末、香菜等，调以酱油、醋、白糖等，口感清脆热菜类红烧肉选用猪五花肉，经过煮制、炸制、炖煮等工艺，色泽红亮，口感肥而不腻糖醋鲤鱼选用新鲜鲤鱼，经过腌制、炸制、炖煮等工艺，鱼肉鲜嫩，口感酸甜适中九转大肠选用猪大肠，经过多次清洗、烹煮、调味等工艺，色泽红亮，口感软糯爆炒腰花选用猪腰子，经过切割、腌制、爆炒等工艺，口感脆嫩烩松菇选用野生松菇，经过焯水、烹炒等工艺，口感滑嫩汤类山东大骨头汤选用大骨慢火熬制，汤色乳白，营养丰富紫菜蛋花汤以紫菜、鸡蛋为主料，调以盐、味精等，汤味鲜美西湖牛肉羹以牛肉、豆腐为主料，调以各种调料，汤味浓郁主食类煎饼果子以绿豆面为主料，调以鸡蛋、葱花等，经过煎制而成葱油饼以面粉为主料，调以葱花、盐等，经过烙制而成韭菜盒子以韭菜、鸡蛋为主料，调以面粉等，经过烙制而成。### 海鲜类清蒸海鲈鱼新鲜的海鲈鱼经过清蒸，口感鲜嫩，清新的海洋味道十足红烧大黄鱼大黄鱼经过红烧，色泽红亮，口感鲜美爆炒虾仁选用新鲜虾仁，经过爆炒，口感鲜嫩，清脆爽口蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝肉质鲜美，搭配蒜蓉和粉丝一起蒸煮，味道更加丰富素菜类醋溜土豆丝以土豆为主料，配以青红椒丝、香菜等，调以醋、白糖、盐等，口感爽脆清炒西兰花以新鲜西兰花为主料，配以蒜末、盐等，调以植物油，口感清脆麻婆豆腐豆腐软嫩，配以肉末和豆瓣酱，口感麻辣鲜香甜点类八宝饭糯米饭搭配红枣、莲子、桂圆等八种干果，甜而不腻蜜汁梨新鲜梨经过蜜汁熬煮，口感软糯，甜美可口炸元宵精选糯米粉包裹馅料，经过油炸，外酥里嫩，香甜可口以上是部分鲁菜的代表菜品，鲁菜作为中国四大菜系之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，其菜品丰富多样，口味独特，值得一试。