幼儿园食堂原材料采购制度PPT
为确保幼儿园食堂食品安全，保障师生身体健康，特制定以下食堂原材料采购制度：供应商选择供应商必须具有合法经营资质具备稳定的供货能力和良好的售后服务幼儿园食堂...
为确保幼儿园食堂食品安全，保障师生身体健康，特制定以下食堂原材料采购制度：供应商选择供应商必须具有合法经营资质具备稳定的供货能力和良好的售后服务幼儿园食堂原材料采购应优先选择有质量保证的正规渠道确保采购的原材料符合国家相关质量标准和卫生要求供应商应提供相应的检验合格证明和检验报告对于不符合要求的原材料，应拒绝接收并退回采购流程制定采购计划食堂负责人根据实际需要，提前制定采购计划，包括采购品种、数量、规格、质量要求等发布采购信息通过公告、电话、邮件等方式向供应商发布采购信息，明确采购要求和时间供应商报价供应商根据采购信息进行报价，包括原材料的品种、质量、价格、供货时间等筛选供应商根据报价和供应商的信誉等因素，筛选出合适的供应商签订采购合同与筛选出的供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务采购实施按照采购合同的要求，食堂负责人组织采购实施，确保原材料的数量、质量符合要求验收与入库采购的原材料到达后，由食堂负责人组织验收，核对数量和质量是否符合要求，并进行入库登记付款与结算根据采购合同和实际采购情况，向供应商支付货款并进行结算采购监管设立采购监督小组对采购过程进行全程监督，确保采购的原材料符合要求建立采购档案对每批采购的原材料进行记录，包括采购时间、品种、数量、价格、供应商等信息定期对采购过程进行检查和评估发现问题及时整改，确保采购工作的规范和有效对供应商进行定期评价和考核根据评价结果进行合作调整和选择对采购过程中出现的违规行为和问题应依法依规进行处理和追究责任食品安全与卫生采购的原材料必须符合国家食品安全法和相关法规要求禁止采购有毒有害、过期变质的食品及原材料对于肉类、家禽等食材应确保来源合法、卫生可靠，具备检验合格证明食品添加剂和调味品应严格按照规定使用不得超量添加或滥用食材储存应遵循“先入先出”原则保证食品新鲜度和卫生质量加强食品加工环节的卫生管理确保食品加工过程的无污染、无交叉污染做好食品留样工作确保食品安全有据可查加强食品从业人员的健康管理和个人卫生习惯培养防止食品污染和传播疾病建立健全食品安全责任制和应急预案确保食品安全事件得到及时妥善处理
