食品标签知识及案例分析PPT
食品标签是贴在食品包装容器上的文字、图形、符号等，旨在向消费者传递有关食品的信息。以下是食品标签上的一些常见要素和注意事项，以及一些实际案例分析。 食品名...
食品标签是贴在食品包装容器上的文字、图形、符号等，旨在向消费者传递有关食品的信息。以下是食品标签上的一些常见要素和注意事项，以及一些实际案例分析。 食品名称食品名称是标签上最重要的信息之一，必须准确反映食品的真实属性。例如，如果是牛肉干，则不能仅标注为“牛肉”。案例分析：某品牌在售卖一款名为“果汁饮料”的产品，但实际上该产品的主要成分是水，仅含有少量果汁。消费者在购买时可能会误以为这是100%果汁含量，从而产生误导。 配料表配料表是食品中所有成分的列表，按照由多到少的顺序排列。消费者可以通过配料表了解食品的主要成分。案例分析：某品牌燕麦片在配料表中包含植脂末、砂糖、麦片等多种成分。然而，该产品的宣传广告中却强调其天然、无添加的特点，这可能导致消费者对其产生误解。 净含量净含量是指食品的实际重量或体积，包括包装材料。消费者可以通过净含量了解食品的数量。案例分析：某品牌饼干在标签上标注的净含量为100克，但实际重量仅为85克。这种差异可能导致消费者认为其缺斤少两，进而对该产品产生不信任。 营养成分表营养成分表列出了食品的主要营养成分，如脂肪、糖、蛋白质等，以及每100克食品中各种营养素的含量。消费者可以根据自己的营养需求选择食品。案例分析：某品牌酸奶在营养成分表中标注脂肪含量为0.5克/100克，但实际含量为1.5克/100克。这可能误导消费者认为该产品低脂或无脂。 生产日期和保质期生产日期是指食品生产的日期，保质期是指在特定条件下可以安全食用的期限。消费者需要注意产品的生产日期和保质期，避免购买过期产品。案例分析：某品牌饼干在售卖时已过保质期1个月。消费者在购买时未注意保质期，导致食用后出现肠胃不适。 储存条件储存条件是指食品需要储存的环境条件，如温度、湿度等。不符合储存条件可能会导致食品变质或影响其品质。案例分析：某品牌速冻水饺在常温下放置一段时间后解冻，导致水饺变质。消费者在食用时并未注意储存条件，导致食物中毒。 生产厂家和联系方式生产厂家和联系方式是消费者在遇到问题时可以联系的厂家信息。消费者可以通过这些信息了解产品的更多信息或反馈问题。案例分析：某品牌饮料在标签上未标注生产厂家和联系方式，导致消费者在饮用后出现不适时无法联系厂家进行维权或了解更多信息。
