回族饮食PPT
回族在饮食习惯、服饰装饰、诞生命名、成年仪式、婚姻和丧葬、节日等习俗上，都有浓厚的伊斯兰教色彩。饮食习惯禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血禁食...
回族在饮食习惯、服饰装饰、诞生命名、成年仪式、婚姻和丧葬、节日等习俗上，都有浓厚的伊斯兰教色彩。饮食习惯禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用日常生活中回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，每遇到客商往来，路途中的人，动辄以茶水招待。若遇到远道而来的客人，总要倒上第一碗茶以表敬意，有的还端上盘点心相让虔诚的回族人戴有波伯帽（或称“号帽”）一般用棉布或腈纶制成，戴时帽“口”要扣在头顶，帽“顶”要戴正，且不能高于前额。饮食禁忌：回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血，禁食一切形象丑恶的飞禽走兽，无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。日常生活中，回族不抽烟、不饮酒，但特别喜欢饮茶和用茶待客。由于分散各地，每遇到客商往来，路途中的人，动辄以茶水招待。若遇到远道而来的客人，总要倒上第一碗茶以表敬意，有的还端上盘点心相让服饰装饰回族妇女一般戴披肩盖头（也叫搭盖头）这是回族妇女特有的“面罩”，表现了回族严谨的封建传统伦理道德观念。回族妇女的盖头一般用绿巾、绿绸子或绿布做成，长短因地区而异。盖头只遮住头顶和脖子，面部和头发仍露在外面。少女和媳妇戴绿色盖头，少妇和中年以上的妇女戴黑色盖头。盖头还有讲究：新婚夫妇戴绿色盖头；新郎去迎亲时忌戴黑色盖头；新媳妇回门时仍戴绿色盖头；中年以上的妇女戴黑色盖头；老年妇女戴白色盖头。回族青年喜欢在盖头上嵌金边，绣花鸟图案，并把彩色飘带系于两侧，在风中飘荡，显得精明干练、英姿勃勃回族服饰的主要标志在头部男子们都喜爱留胡子，回族认为胡子是力量和威严的象征回族男女都喜好坎肩特别是盛夏炎暑，身着坎肩使人凉爽舒适，心清气爽宁夏回族农民在春、夏、秋三季多戴黑、白两色的小圆帽近年来城市回族青年的服饰已渐同于汉族但在老年人中仍保持有回族服装的特点命名回族婴儿出生后由阿訇命名名多取自伊斯兰教先贤或经典人物的名字。如男孩叫“伊布拉欣”，女孩叫“法蒂玛”。姓一般只取一个字，名字的尾字惯用“尔”，如“阿布杜尔·哈里”、“妥里尔·阿里”。近年来也有取两个字的名字的。命名时一般都要请阿訇念经祈祷祝福回族命名时讲究不与圣贤同名如不得与先祖的名字同名；不得与有辱教义的人的名字同名；不得与先知的名字同名等。宁夏固原地区的回族命名时多与阿訇商议后再定成年仪式成年仪式（又叫“穿衣”）是回族男童进入成年穆斯林的重要仪式。男孩年满十二周岁时必须举行成年仪式。一般在农历开斋节进行。如果男孩到了十二岁仍未举行过成年仪式，以后便不能再补行此礼了。成年仪式多在清真寺或到阿訇家举行。进行成年仪式的当天或前一天，由阿訇主持“点耳净”仪式；用净水掏入碗中，棉球蘸净水抹在受礼者的耳朵、鼻梁和口唇上；诵经祈祷后拿刀在受礼者的耳轮上切一下，表示其已步入成年人的行列；然后把割下的耳垂或耳轮上切下的那块肉扔到屋顶上。举行过成年仪式的男童便成为穆斯林## 婚姻和丧葬回族的婚姻仪式按伊斯兰教规所规定的“礼仪”习俗进行婚姻礼仪一般包括提亲、送大礼、吃宴席等。提亲通常由男方聘请媒人到女方家提亲，双方互相了解认为满意后，即开始准备婚事。送大礼又称“纳聘”，即男方家向女方家送一定数额的聘金和礼品，作为对女方家的酬谢。吃宴席又叫“吃酒”，男方家邀请亲戚朋友到家里或到清真寺举行隆重的结婚典礼，请阿訇念“尼卡哈”（证婚词），向新郎新娘问“愿意不愿意”，最后大家同唱“散席曲”，婚礼即告结束回族人死后一般要在清真寺举行葬礼。回族人主张速葬，有“亡人入土为安”的说法。他们认为人死了以后，灵魂还在，尸体埋在地下，灵魂也永远不能得到安宁。因此，回族把丧事看做“洗污”节日回族有许多传统节日主要有开斋节、古尔邦节、圣纪节等。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历来计算的。伊斯兰教历每年9月为斋月，在斋月期间，必须把斋，不能从事请客人吃饭、理发、刮脸等一切生活享受活动。开斋节就是斋月结束后的第一天。一般在伊斯兰教历的10月1日过开斋节。古尔邦节在开斋节后40天，也叫“宰牲节”。这天先请阿訇宰牛羊、炸油香等以款待来宾，然后亲友们相互拜节，赠送礼品。圣纪节是纪念先知穆罕默德的诞辰日，时间是伊斯兰教历的3月12日。除了以上提到的节日，回族还有一些其他的节日和纪念日，例如：盖德尔夜伊斯兰教历九月称为“盖德尔夜”，即“高贵之夜”圣忌节伊斯兰教历九月最后一天称为“圣忌节”，即“登宵节”白拉提节伊斯兰教历八月称为“白拉提节”，即“赦免节”古尔邦节伊斯兰教历十二月称为“古尔邦节”，即“宰牲节”圣纪节伊斯兰教历三月十二日为圣纪节，即穆罕默德诞辰日这些节日和纪念日，回族人通常会举行一些庆祝活动，如聚餐、礼拜、唱歌等，以表达对信仰的敬仰和对先知的纪念。此外，回族人在日常生活中也有一些习俗，如每日五次礼拜、饭前洗手、谈话时避免谈及猪等不洁之物等。总的来说，回族的饮食、服饰、命名、成年仪式、婚姻和丧葬、节日等习俗都具有浓厚的伊斯兰教色彩。这些习俗不仅反映了回族人民的文化传统和宗教信仰，也体现了他们在生活中的价值观和道德观。
