伏特加的相关介绍PPT

酿制过程酿造原料虽然现在大部分伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的...

酿制过程酿造原料虽然现在大部分伏特加都是采用谷物（特别是大麦、小麦和黑麦）酿造而成，但是实际上，伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加，当然包括葡萄和马铃薯等。酿造方法伏特加酒的酿造通常分为两种一种是将酒精通过活性炭进行处理,除去不纯气味,然后加水勾兑。俄罗斯市面上出售的伏特加酒大多是这种勾兑而成,度数有38度、40度和42度等几种另一种是传统酿造法,即以马铃薯或玉米、大麦等为原料,经发酵后成为酒胶,再蒸馏出酒度高达96%的酒精液,去除头酒与尾酒部分,加入水稀释,再使酒精液流经白桦木炭过滤糟,以吸附酒液中的杂质,用蒸馏水稀释至酒度40%~50%而成的主要制作工艺1、发酵2、蒸馏3、稀释4、过滤5、装瓶伏特加酒分类按产地分可分为俄罗斯伏特加、波兰伏特加、英国伏特加、瑞典伏特加、美国伏特加、芬兰伏特加、法国伏特加、加拿大伏特加等，其中俄罗斯伏特加和波兰伏特加是比较著名的。按原料分可分为小麦伏特加、黑麦伏特加、马铃薯伏特加等，不同原料的伏特加口感略有差异，比如小麦伏特加口感通常更加的柔软和平滑；黑麦伏特加则更劲一些，并伴有淡淡的香料的味道；而马铃薯的伏特加有种奶油般的质感。按酿制工艺分纯酿造型伏特加酒用传统的伏待加酒的酿造技术酿制，保留大部分天然成分，酿造风格突出，容易被多数国家的饮用者接受纯净调制型伏特加酒用纯净的饮用水、优质超纯中性酒精及特殊风味物质加以科学合理调配而成。这种伏特加酒特别适合调制鸡尾酒酿造、调制结合型伏特加酒按一定比例将上述两种类型结合在一起，既有酿造风格，又有新的纯净风格，饮用后无任何不良反应，诱惑力十足营养型伏特加酒上述三种类型的酒均可以加入蜂蜜、特殊药用植物、部分动物入药成分，成为药洒和保健酒，这种风格的伏特加酒在俄罗斯也很有历史全球顶级伏特加排行榜No.1瑞典绝对伏特加ABSOLUTNO2.瑞典无极伏特加LevelVodkaNO3.美国粉红伏特加PinkyVodkaNO4.芬兰伏特加finlandiavodkaNO5.美国灰雁伏特加GreyGooseNO6.美国斯米诺伏特加SMIRNOFFNO7.波兰雪树伏特加BelvedereNO8.波兰Potocki波特世纪伯爵伏特加伏特加的调制和饮用冷冻喝法这其实是伏特加最为普遍的一种饮用方法，将伏特加放进冰箱冻室内，冻大约30分钟再拿出来，不可冷冻过长时间以免全部结冰。酒杯上会形成一层薄霜，酒水质地也会变得较稠，但不会结冰。饮用时，将伏特加倒入冰冻过的杯子的三分之二左右，然后一口灌下去，甚是爽快。当冰冻伏特加一口饮下时，起初会感到一阵刺激的清冷，但几秒过后喉头便会感到一阵滚烫，是种极为刺激的饮酒方式。其酒由于冰冻变得更加黏稠，此时的伏特加最为冰爽，由于冷冻丰富了它的口感，在其基础上给人更多的刺激，让我们可以充分感受到酒精在口中绽开，享受来自于地球北方人民的原始和浪漫。加入百利甜酒在烈酒杯中加入三分之二的百利甜酒，然后再加入适量的伏特加，它会飘浮在甜酒的上面，用火点燃以后会冒出蓝色的火苗，先用吸管喝下层的甜酒伏特加本身是一种具有香草味的酒，在伏特加中加入百利甜酒这种类型的酒，味道非常好，这两种酒的比例可以根据自己的喜欢的口感进行调配，不过这两种酒的度数都非常的高，不要因为口感好，就贪杯哦，这样很容易醉。点燃伏特加这种喝法不适合在家里面喝，一般在酒吧比较流行，这种喝法特别刺激，还有观赏性，所以一般在酒吧比较常见。代表：B－52轰炸机，英文B－52bomber制作方法：拿一个白酒的酒杯，按2:1的比例倒入百利甜酒和伏特加，这个时候百利甜酒沉在下面，伏特加在上面，用火点上，这种喝法非常的新颖，受到年轻人的喜欢。加入牛奶或者可可这种方法备受女孩子喜欢，因为这样调制后，就变成了一种甜酒，口感也变得柔和多了，伏特加带着着浓浓的奶油味或者可可味，非常适合女孩子喝。做法把适量的伏特加倒入到酒杯中，倒入适量纯牛奶，然后加入适量冰块，用手轻轻晃动，杯中散发着浓郁的奶香酒香气味，喝的时候对感官的冲击不会那么强烈，让人感觉比较舒服。可以在杯子边放一块柠檬皮，并添加一些橄榄与其他果汁调配螺丝起子(Screwdriver)螺丝起子又叫渐入佳境，有伏特加或金酒加青柠汁、柠檬、西柚或柑橘类果汁调制的鸡尾酒。螺丝起子口感酸甜爽口、清爽，清香微苦，淡淡的酒香带来纯粹的醇香，顷刻间伴随着微微醉意。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柑橘类果汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子做法伏特加酒40ml橙汁80ml冰块大量，将酒杯加八分满的冰块依次倒入伏特加，橙汁放入橙片装饰性感海滩（Sex on the Beach）是一款适合女性饮用的鸡尾酒，层次丰富，被誉为世界十大经典鸡尾酒之一。配料：伏特加 60ml ，蜜多丽蜜瓜香甜酒 15ml ，皇冠香甜酒 15ml，现榨凤梨汁 45ml做法：１．冰镇飓风杯。２．雪克杯加入所有材料及冰块，摇合均匀。３．滤掉冰块，将酒液倒入冰镇过的飓风杯。建议装饰物：柳橙片／糖渍樱桃咸狗(Salty Dog)“咸狗”一词，源于英国。维基百科的解释是，经验丰富的水手。在美国俚语中，用来戏谑在海上度过半生的大龄水手。不难看出，这款鸡尾酒跟水手有着一定的渊源。很像我们在电视里看到人们称呼“叫花子”，总有点看不起的意思。实际上，它是由另一款鸡尾酒『灰狗』（GreyHound）演变而来。两者的配方一模一样，唯一的区别在于，『咸狗』的杯口有一圈盐边。最初，『咸狗』用的是金酒。二战结束后，苏联一度受到全世界的瞩目，伏特加顺势流行起来。调酒师们为了加以区别，就用伏特加代替金酒，改良了『咸狗』的配方。不过，为了尊重传统，『灰狗』还是以金酒作为基酒日常做法：伏特加60ml西柚汁60ml。在杯口沾满食盐（盐边不仅能中和烈酒的灼烧感，还能降低葡萄柚的酸涩），加满冰块倒入伏特加，再倒入西柚汁等。海风 Sea Breeze仅听名字就能给人带来夏天的活力与喜悦，这款鸡尾酒的口感也极为爽口，就像海边的清风滋润着你的喉咙，非常适合夏季饮用。配方：伏特加 45ml ，蔓越莓汁 60ml ，现榨葡萄柚汁 60ml ，汤力水 30ml做法：１．冰镇飓风杯。２．雪克杯加入通宁水以外所有材料及冰块，摇合均匀。３．将酒液倒入冰镇过的飓风杯，加入冰块至九分满。４．再加入通宁水至满杯，稍加搅拌。建议装饰物：葡萄柚皮捲