将军湖鱼宴菜单PPT
前菜香煎湖鱼配芒果酱选用新鲜的湖鱼，肉质鲜嫩，搭配香浓的芒果酱，口感清新醋溜鱼片以鱼片为主料，配以特制的醋溜酱，酸甜可口椒盐鱼骨将鱼骨裹上一层酥脆的椒盐，...
前菜香煎湖鱼配芒果酱选用新鲜的湖鱼，肉质鲜嫩，搭配香浓的芒果酱，口感清新醋溜鱼片以鱼片为主料，配以特制的醋溜酱，酸甜可口椒盐鱼骨将鱼骨裹上一层酥脆的椒盐，油炸至金黄色，口感香脆汤类鱼头豆腐汤用新鲜的鱼头和嫩豆腐一起熬制，汤色乳白，味道鲜美西湖醋鱼汤以西湖的草鱼为主料，加入醋烹制，酸味适中，开胃可口红烧鱼块汤选用当地特色的红烧鱼块，汤汁浓郁，鱼肉入味主菜清蒸全鱼选用新鲜的全鱼，清蒸至熟，保持了鱼的原汁原味糖醋鱼鱼肉外酥里嫩，搭配糖醋酱汁，酸甜适中水煮鱼选用当地的淡水鱼，肉质细嫩，用辣椒和香料煮熟，味道麻辣鲜香麻辣烤鱼将鱼烤至外皮酥脆，内部保持鲜嫩，再淋上特制的麻辣酱干煸鱼丝将鱼肉切成丝，加入大量的香料干煸而成，口感酥香爆炒鱼丁用多种新鲜蔬菜和鱼肉一起爆炒，营养丰富，口感爽滑豉椒蒸鱼选用当地的豉椒和新鲜的鱼一起蒸制而成，豉椒的香味和鱼的鲜味完美融合茄汁烧鱼用新鲜的茄汁和新鲜的鱼一起烧制而成，酸甜适中，鱼的鲜味和茄汁的香味相互融合葱油淋鱼新鲜的鱼淋上特制的葱油酱，口感鲜美，葱香扑鼻砂锅炖鱼选用当地特色的砂锅炖制而成，保持了鱼的原有口感和营养铁板烤鱼将铁板烧热后放入新鲜的鱼进行烤制而成，口感酥脆五香熏鱼选用新鲜的鱼切块后进行五香熏制而成，口感五香味浓桂花鱼冻利用桂花和鱼骨熬制出透明的鱼冻，口感细腻清新椒盐炸鳗鱼将鳗鱼裹上一层淀粉、鸡蛋和面包糠后油炸至金黄色，再撒上椒盐，口感香脆红烧鲤鱼块选用当地特色的鲤鱼进行红烧而成，色泽红亮，口感鲜嫩清蒸鲈鱼片将鲈鱼片成薄片进行清蒸而成，口感鲜嫩清香酸菜煮鱼选用当地的酸菜和淡水鱼一起煮制而成，酸味适中，开胃可口豆豉蒸鳗鱼将鳗鱼和豆豉一起蒸制而成，豆豉的香味和鳗鱼的鲜味相互融合
