家宴前厅卫生周清计划PPT
为了保持家宴前厅的清洁卫生,提供舒适、安全、健康的环境给宾客,以下是每周的卫生清理计划。请确保所有员工了解并遵循此计划。计划目标保持前厅环境整洁、卫生消除...
为了保持家宴前厅的清洁卫生,提供舒适、安全、健康的环境给宾客,以下是每周的卫生清理计划。请确保所有员工了解并遵循此计划。计划目标保持前厅环境整洁、卫生消除任何可能的卫生隐患确保食品和饮料服务的安全提升客户满意度清洁范围地面大理石、瓷砖和地毯清洁桌面玻璃、木质、大理石和亚克力材质的桌面清洁椅子布艺和木制椅子的清洁墙面涂料和壁纸墙面的清洁门窗玻璃、把手和框架的清洁装饰品花瓶、蜡烛、摆件等装饰品清洁空调风口每月一次的清洁,包括滤网和出风口卫生间地面、墙面、台面、马桶等清洁,并确保卫生纸、洗手液等充足垃圾桶每天清理,保持垃圾桶内干净整洁设备设施如咖啡机、餐具、酒杯等,需每日清洁,并定期进行深度清洁清洁频次与时间安排周清(周一至周日每天执行部分任务)月度深度清洁(每月第四周的周末进行)特殊情况清洁(如突发事件后及时清洁)责任分配与员工参与保洁员负责日常清洁与维护,执行周清计划,报告任何可能影响卫生的情况前厅经理监督清洁过程,确保卫生标准得到满足。抽查卫生状况,提供反馈和指导厨师团队负责厨房内部的日常清洁,遵循食品制备的卫生标准服务生负责协助保洁员进行桌面和椅子清洁,留意客人的需求并及时报告其他员工参与卫生清理工作,共同维护前厅的卫生环境卫生记录与检查保洁员需每日记录清洁任务完成情况包括日期、时间、清洁项目和完成情况前厅经理需每周检查卫生记录评估卫生状况,提供反馈和指导每月进行一次全面卫生检查包括设施、设备和用品等,确保卫生标准得到满足对于任何违反卫生标准的行为应立即采取措施予以纠正,严重情况下可考虑处罚或解雇所有员工应随时留意并报告任何可能影响卫生的行为或情况每半年进行一次全面的设施维护和更新包括设备更换和升级等所有员工应接受卫生培训了解并遵循食品安全和卫生标准。新员工需在入职后一周内接受培训每季度进行一次员工健康检查确保员工身体健康,防止疾病传播。提供健康饮食和锻炼建议,以促进员工健康