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以下是餐饮前厅卫生周清计划的详细内容：周清计划目标确保前厅卫生符合相关法规标准提高顾客满意度保持前厅清洁、整洁、美观营造良好的就餐环境降低食品安全风险防止...

以下是餐饮前厅卫生周清计划的详细内容：周清计划目标确保前厅卫生符合相关法规标准提高顾客满意度保持前厅清洁、整洁、美观营造良好的就餐环境降低食品安全风险防止因卫生问题引发的投诉和处罚周清计划内容1. 清理大堂每天早晚各进行一次地面清洁包括大理石地面、地毯等每天擦拭大堂内玻璃、不锈钢制品等保持光洁如新每周对大堂墙壁进行一次深度清洁包括瓷砖、涂料等每周对大堂内灯光设施进行一次清洁确保照明效果良好2. 清理吧台每天早晚对吧台进行清洁包括台面、柜门、吧椅等每周对吧台内部进行一次深度清洁清理冰箱、冰柜、制冰机等设备每周对的吧台附近墙面进行清洁包括瓷砖、涂料等3. 清理洗手间每两小时对洗手间进行一次清理包括洗手台、便池、地面等每周对洗手间墙面、天花板进行一次深度清洁每周对洗手间内的设施进行检查和维修确保设备完好有效4. 清理后厨每天早晚对后厨进行清洁包括灶台、烤箱、微波炉、餐具等每两天对后厨地面进行一次清洁包括厨房内的排水沟每两天对后厨墙面、天花板进行一次清洁每周对后厨内的设施进行检查和维修确保设备完好有效周清计划安排1. 时间安排周一至周日每日进行日常清洁工作周二至周四每日安排两名员工进行全面巡检，发现问题及时处理周五进行全面深度清洁，包括大堂、吧台、洗手间和后厨等区域2. 人员安排前厅经理负责监督和检查周清计划的执行情况，及时向店长汇报工作进展前厅员工按照工作安排进行日常清洁和巡检工作，及时汇报发现的问题3. 工具和物资准备根据周清计划准备必要的清洁工具和物资包括清洁剂、消毒液、扫帚、拖把、抹布等确保清洁用品的及时补充和更新保证清洁效果和卫生质量周清计划监督与考核1. 顾客反馈通过顾客满意度调查和顾客投诉渠道收集顾客对前厅卫生的意见和建议对顾客反馈的问题进行及时处理和改进不断提高前厅卫生质量2. 检查制度实行定期检查和随机抽查相结合的检查制度确保周清计划的执行效果前厅经理需每日对各项清洁工作进行检查发现问题及时处理并记录在案店长需每周对前厅卫生情况进行抽查发现问题及时向前厅经理反馈并跟踪整改情况3. 考核与奖惩机制将周清计划的执行情况与员工绩效考核挂钩对表现优秀的员工给予奖励和晋升机会对未按照周清计划要求执行的员工进行批评教育和处罚严重者将上报给店长进行处理对于因卫生问题引发的顾客投诉和处罚情况将对相关责任人进行严肃处理。同时，将问题反馈给员工培训部门，加强员工卫生意识和技能的培训周清计划总结与改进 有任何新的发现或改进建议都应记录下来,并且要经常性地总结和改进这个计划。