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白切鸡白切鸡是广东省传统的名菜之一，属于粤菜系。这道菜以鲜嫩滑口、清香鲜美、色泽鲜亮等特点而闻名。下面是白切鸡的基本做法：原料鸡1只（约1500克）姜3片...

白切鸡白切鸡是广东省传统的名菜之一，属于粤菜系。这道菜以鲜嫩滑口、清香鲜美、色泽鲜亮等特点而闻名。下面是白切鸡的基本做法：原料鸡1只（约1500克）姜3片葱2根料酒适量食盐适量生抽适量香油适量香菜适量步骤将鸡清洗干净姜切片，葱切段备用将鸡放入锅中加入姜片、葱段和料酒，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫转小火继续煮约15分钟左右以用筷子能够轻松插入鸡的腿部为判断标准将鸡捞出放入冰水中浸泡片刻，以使肉质更加紧实将鸡切成小块整齐地摆入盘中在锅中加入适量的水加入适量的食盐和生抽，煮沸后关火，加入少量香油，将汤汁淋在鸡块上最后撒上适量的香菜即可食用糖醋排骨糖醋排骨是四川省传统的名菜之一，属于川菜系。这道菜以酸甜可口、肉质鲜嫩、颜色红亮等特点而广受喜爱。下面是糖醋排骨的基本做法：原料排骨500克生姜1块大葱1根白糖3大匙料酒1/4杯清水适量酱油2大匙冰糖1大匙醋1大匙盐适量植物油适量步骤将排骨清洗干净切成大小均匀的段，用开水焯水后捞出备用在锅中加入适量的植物油加热后加入白糖，用小火慢慢炒化，将糖炒至红色时加入排骨，翻煎至两面微黄加入切好的葱段、姜片和料酒继续翻炒均匀加入适量的清水加入酱油、冰糖和盐，用大火烧开后转小火炖煮约30分钟等汤汁浓稠时加入醋翻拌均匀即可出锅可乐鸡翅可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料，加上调味料炖煮而成的一道菜。这道菜具有醇厚的口感、甜而不腻的特点，深受广大食客的喜爱。下面是可乐鸡翅的基本做法：原料鸡翅中500克可乐1瓶（约300毫升）姜片3片蒜瓣3瓣生抽适量老抽适量白糖适量料酒适量植物油适量步骤将鸡翅中清洗干净备用在鸡皮上划几刀，有助于提升鸡翅的入味程度。姜切片、蒜瓣拍碎备用。 步骤2:热锅凉油，油温后放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。将鸡翅放入锅中，煸炒至表面金黄色。 步骤3:加入料酒炒香后，再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 步骤4:倒入可乐并大火烧开后转小火慢炖15分钟，直到可乐变粘稠且鸡肉熟透即可盛出 　　　 步骤5:在平底锅中铺上铝泊纸(最好是无味的食用级的)，把肉平铺在锅上后开小火加热15分钟左右每隔五分钟把肉翻一下，如果发现肉有点糊了就刷一层油。　 步骤6:肉烤好后就让它留在锅里休息几分钟让汁里的味道渗进去。　　 步骤7:吃的时候把肉切片就着汁吃就可以了。　　 步骤8:用烤箱烤的时候用铁架或烤盘托着烤就不会粘了　　 　　　　 步骤9:可乐里也可以放苹果或柠檬起到减脂清谈的作用烤出来就是可乐苹果味或可乐柠檬味的啦　　 步骤10:腌制时间不可过长防止鸡肉入味过重　　 步骤11:不喜欢可乐的可以用别的代替比如　　 　　　　　　　　 步骤12:啤酒半瓶加半瓶清水也可以做出来好吃的鸡肉　　 步骤13:腌制的时候可以放一点迷迭香　　 步骤14:在烤好前两面刷上蜂蜜