如何科学“抗糖”？PPT
要回答上述问题，首先我们先对两个词做一下定义抗糖即抗糖化，意指预防糖和蛋白之间的糖基化反应，产生大量的AGEs（糖基化终产物）多糖是指单糖通过糖苷键连接的...
“抗糖”成为流行词，那它真的具有科学性吗？要回答上述问题，首先我们先对两个词做一下定义抗糖即抗糖化，意指预防糖和蛋白之间的糖基化反应，产生大量的AGEs（糖基化终产物）多糖是指单糖通过糖苷键连接的高分子物质，其分子量、结构、单糖组成决定了多糖的功能和生化特性，常见的功能性多糖包括玻尿酸、葡聚糖、低聚果糖等。比如葡聚糖具有激活皮肤免疫力，提高皮肤修复力，维持细胞微生态的平衡，抵抗衰老，减少皱纹“抗糖”具有科学性吗？这里有个前提糖尿病和肾衰竭等代谢异常的患者或频繁引用单糖、双糖类饮品患者体内才会积累大量的AGEs，从而进一步恶化，比如造成血管壁硬度增加，骨代谢失衡等。所以，这些人需要抗糖。 然而正常人通过食物摄入的糖，大多属于正常范围，偶尔血糖升高也会通过分泌胰岛素使之维持正常值。所以，“抗糖”对于正常人来说没有必要性，相反如果人为地抗糖，即米面、水果都不吃，身体更容易产生问题。事实上紫外线才是促使糖基化反应产生大量AGEs主要因素，正常的女性在日常生活中更应该注意防晒，来降低糖基化反应带来的皮肤暗沉、雀斑、老化等问题。不健康糖类饮食的危害脂肪过度肥胖嗜睡代谢综合症前驱糖尿病或糖尿病其它各种疾病的风险增加区分糖健康与否的重要因素是时间从摄入开始然后这些糖进入血液中达到峰值所需的时间越短，糖对身体产生的效应越显著，血糖急剧下降，会让人体产生饥饿和疲劳感，这种现象反复频繁发生时，我们的身体调控系统就会精疲力竭，甚至停止动作，导致身体产生胰岛素抵抗、代谢紊乱综合症以及二型糖尿病先兆。在快碳水化合物中糖类扮演着胶水的角色，它能够吸附血液中的血红蛋白这样的蛋白质，由于糖类胶水是造成器官和组织硬化，加速人体衰老的罪魁祸首，硬化过程对身体造成的伤害极大，尤其发生在心脏和脉管系统的硬化是最致命的高糖会加速人体的衰老速度对于糖尿病患者的来说即使严格控制血糖含量，它们的衰老速度也要比正常人快，皮肤会过早地出现皱纹，老年病发病时间提早，病情发展过程更加迅速，肥胖的人总会过早死于一些常见于老年人身上的疾病，心脏病，中风和癌症，因此降低血糖峰值的好处，有可以提高身心的耐力和能量，降低体内脂肪的含量，降低情绪波动，延缓生理老化速度、让人重焕年轻面貌。长时间保持低血糖指数的饮食习惯可以让你青春永驻高血糖对外在皮肤的伤害同样会发生在体内，降低血糖不仅可以使身体更加健康，而且还会让人更具活力，通过避免摄入会带来能量垃圾的食品会显著提振我们长时间的健康状态和生活质量。多数人认为糖会提高人们患糖尿病的风险那实际上铁元素是诱发糖尿病的更大风险因素，它比低血糖指数糖更容易诱发胰岛素的大规模释放，所以食物中过量的铁元素是引发糖尿病的首要潜在风险因素，但血糖频繁升降也有重要影响。抗糖方法全谷食物并不一定对身体有益大米和大麦等精致谷物食物给我们的健康带来的益处要比全谷食物大得多，全谷食物中含有大量毒素和抗营养素，且多集中在谷物外层的皮和胚牙中。多选择低升糖指数食物许多人口心智寿命得到充分发展的国家和地区以休闲用餐的传统闻名于世，进食缓慢的人通常吃的更少也不容易产生饥饿感更不容易发胖，同样能够有效降低血糖峰值。我们平常生活中可以尽量选择一些低升糖指数的食物，一般是由淀粉组成的大米和小麦、瘦肉、蔬菜、坚果等。严禁食用葡萄糖、蔗糖等可以快速消化的糖类。蛋白质、脂肪、高盐以及特定种类的数量的纤维能够延缓人体对糖的消化和吸收高盐摄入能够降低食物和血糖指数促进胰岛素活动，但我并不建议大家通过摄入大量的盐分来降低食物的血糖指数，因为高盐饮食对人体不利，有许多更加健康的方法能够达到同样的效果，醋和其他调料就可以替代，可以通过排汗排出体内大量的钠元素以及铁，钙和其他矿物元素，每天用大量的水和茶，进而减少了盐和其他矿物元素带来的负面影响。少吃或不吃高游离糖食物糖吃的少，自然AGEs合成的就少了。成人每天游离糖（葡萄糖、蔗糖等单糖或双糖）的摄入量不超过50克，最好不超过25克。而市面上的含糖饮料、甜品等高糖食物，一旦吃起来很容易就超过这个摄入量了，还会让人逐渐变月半。适当的运动适当的有氧运动也可以有效抑制AGEs对身体的危害。同时可以通过出汗的方式排除身体多余的微量有害元素，促进身体元素平衡，运动还可以提高人体的代谢，增强身体的抵抗力，何乐而不为呢？做好防晒紫外线的照射可以激发皮肤的氧化应激反应，进而产生AGEs，造成肌肤氧化损伤。平时生活中做好防晒，日常外出记得涂防晒霜或者戴帽子，预防光老化。现在很多明星博主的安利和商家的各路营销，让「糖化」这一概念逐渐妖魔化，人人开始抗糖戒糖。但糖化反应是不可逆的，糖分也是我们人体所必需的，我们需要正视糖化，并科学对待糖化，而不是盲目的断糖、戒碳水、买抗糖产品，这样不仅让身体吃不消，也让钱包吃了空。
