南京新街口餐厅茴悦调研PPT

南京新街口餐厅茴悦是一家以提供健康、精致的餐饮服务为宗旨的餐厅。以下是对该餐厅的调研报告，以markdown格式回复。餐厅环境茴悦位于南京市新街口商业圈内...

南京新街口餐厅茴悦是一家以提供健康、精致的餐饮服务为宗旨的餐厅。以下是对该餐厅的调研报告，以markdown格式回复。餐厅环境茴悦位于南京市新街口商业圈内，具体地址在新街口国际贸易中心三楼美食广场旁。该餐厅占地面积约300平方米，环境优雅、宽敞，装修简约而不失格调。茴悦的内部装饰以暖色调为主，设有散座区、包厢区以及开放式厨房。散座区设有卡座和多人餐桌，适合亲朋好友聚餐；包厢区设有独立包间，适合商务宴请和私人聚会。此外，餐厅内还摆放了绿植、艺术品等装饰，为顾客营造出一种舒适、安逸的用餐氛围。菜品调研茴悦的菜品以健康、精致、创意为主打。以下是具体的菜品调研：1. 主菜茴悦的主菜系列涵盖了中式和西式两种风格，口味独特且多样。其中，葱油拌皮蛋、茴香鱼片、麻婆豆腐等中式菜品在制作过程中注重选材和烹饪技艺，呈现出色香味俱佳的特点；而黑椒牛柳意面、香煎海鲈鱼等西式菜品则以新颖的搭配和独特的口感赢得了顾客的喜爱。2. 配菜茴悦的配菜系列包括蔬菜、豆腐、肉类等多种品类。其中，有机蔬菜沙拉、双皮奶、麻辣豆腐等菜品在制作过程中注重营养均衡和口感搭配，为顾客提供了多样化的选择。3. 饮品茴悦的饮品以自制、天然、健康为特点。其中，现磨咖啡、果汁、茶等饮品均采用新鲜水果和优质茶叶制作而成，口感醇厚、清新自然。此外，餐厅还提供多种酒精类饮品，如鸡尾酒、红酒等，满足顾客的不同需求。服务质量茴悦的服务质量非常出色，以下是具体的调研：1. 迎宾服务当顾客进入餐厅时，茴悦的迎宾员会主动询问顾客是否需要帮助，并向顾客介绍餐厅的环境和菜品。迎宾员的热情周到让顾客感受到了家的温暖。2. 点餐服务茴悦的点餐员会根据顾客的需求推荐合适的菜品，同时会详细介绍每道菜品的制作方法和特点。在顾客无法决定要点什么时，点餐员会给予建议和指导，使顾客感到非常贴心。3. 上菜服务茴悦的上菜员会准确地将菜品送达到指定的位置，并且会向顾客介绍每道菜品的主料和烹饪方法。在顾客需要帮助时，上菜员会提供协助，确保顾客能够舒适地享用美食。4. 环境维护茴悦的员工会经常清洁桌面、椅子、餐具等公共区域，保持餐厅的整洁和卫生。此外，员工还会对绿植进行修剪和维护，营造出一种宜人的用餐环境。价格及竞争力分析以下是茴悦与其他同级别餐厅的价格及竞争力分析：1. 同类型餐厅价格比较在南京市新街口的餐饮市场中，茴悦的价格属于中等偏上水平。与同类型的“新中式”健康主题餐厅相比，茴悦的价格略高，但差距不大。同时，与一些高端餐饮相比，茴悦的价格相对亲民。2. 竞争力分析虽然新街口有许多同类型的餐厅，但茴悦以其独特的菜品和优质的服务在竞争中脱颖而出。首先，茴悦注重食材的选择和质量把控，确保了食品的新鲜和口感；其次，茴悦注重员工培训和考核，提供了专业、贴心的服务；最后，茴悦还通过开展促销活动等方式吸引更多的顾客光顾。顾客反馈及改进建议以下是针对南京新街口餐厅茴悦的顾客反馈以及改进建议：1. 顾客反馈通过在线评价平台以及现场调研收集到以下顾客反馈：多数顾客对茴悦的环境和服务表示满意认为餐厅的氛围很好，迎宾和点餐员的服务态度热情周到部分顾客认为餐厅的价格稍高但可以接受，认为物有所值部分顾客对餐厅的配菜种类提出建议希望餐厅能够推出更多健康的素食菜品部分顾客希望餐厅能够提供更多的饮品选择尤其是无糖或低糖的健康饮品部分顾客提出希望餐厅能够提供无线充电设备以及免费WiFi等便利设施