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以下是蔬菜种属的一些介绍，共分为8个部分： 十字花科1.1 大白菜亚科1.1.1 芸苔属结球白菜是中国原产，南北各地均有栽培。叶球抱合而成扁球形或球形，叶...

以下是蔬菜种属的一些介绍，共分为8个部分： 十字花科1.1 大白菜亚科1.1.1 芸苔属结球白菜是中国原产，南北各地均有栽培。叶球抱合而成扁球形或球形，叶片薄而柔软，多皱缩，黄绿色，有时有极狭的黑色边缘。根细长，分枝有时极极，有时极狭，具多数极狭的根毛。花黄色，直径2-3厘米，花梗很短，花萼和花冠外面都很光滑，花柱短，柱头2裂。长角果绿色，近圆筒状，两端渐狭；果瓣薄革质；隔膜完全，透明。种子每室2行，种子的褐色；子叶缘有宽翅。皱叶白菜又名紫菜苔。叶状枝窄条形，镰刀形，上部渐变宽；鳞片近披针形；花腋生，黄绿色；花梗很短；外轮3枚黄绿色鳞片较狭长；中内轮鳞片褐色；花瓣短而宽；黄绿色；浆果熟时红色。1.2 油菜亚科1.2.1 油菜属油菜是一种重要的油料作物。花黄色，排列成伞形花序，基部有数枚苞片；花梗很短；花被钟状，裂片倒卵状长圆形；雄蕊着生于花被上；雌蕊长圆状梭形。浆果熟时红褐色。 茄科2.1 马铃薯亚科2.1.1 马铃薯属马铃薯俗称土豆。块茎可供食用。马铃薯的茎叶和块茎有关联，茎上有棱，棱上有枝叶。马铃薯的叶片呈卵圆形或长卵圆形，叶厚实，先端渐尖或锐尖。马铃薯的花序呈伞形或聚伞状，总花梗很短，基部有数枚退化的小苞片；花萼辐状或近辐状，形小、单色、黄绿色；花冠辐状淡黄色或肉紫色；裂片三角形；雄蕊5枚，着生于花冠基部；雌蕊为瓶状。浆果熟时为红色或紫黑色。 葫芦科3.1 西瓜亚族3.1.1 西瓜属西瓜是一种夏季水果。果实外皮坚硬，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。有普通西瓜和无子西瓜两种类型。普通西瓜又分为圆形果和椭圆形果两种。无子西瓜果实圆形或椭圆形。瓜瓤是绿色的或黄色、白色或粉红色的、黄色、白色或带深绿色的瓣线（后者也叫金边、三色），种子的形状及颜色因品种不同多种多样。花、果梗很粗壮等。