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虾仁炒西兰花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是虾仁炒西兰花的详细做法，包含了材料的准备、制作步骤和烹饪技巧。材料鲜虾500克西兰花1个胡萝卜1根蒜末...

虾仁炒西兰花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是虾仁炒西兰花的详细做法，包含了材料的准备、制作步骤和烹饪技巧。材料鲜虾500克西兰花1个胡萝卜1根蒜末适量盐适量鸡精适量糖适量生抽适量料酒适量植物油适量做法鲜虾去壳去虾线洗净备用西兰花切成小块胡萝卜去皮切片烧一锅水加少许盐和油，将西兰花和胡萝卜焯水至断生后捞出沥干水分备用锅中加油烧热下蒜末爆香，加入虾仁炒至变色加入西兰花和胡萝卜翻炒均匀加盐、鸡精、糖和生抽调味，烹入料酒去腥，翻炒均匀即可出锅将炒好的虾仁西兰花装盘撒上一些葱花作为装饰即可享用烹饪技巧鲜虾去壳时可以从虾背部第三个关节处用牙签挑开，很容易就能去壳为了保持虾仁的口感鲜嫩可以先用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制一会儿西兰花和胡萝卜焯水时可以加一些盐和油这样可以使蔬菜的颜色更加鲜艳，口感也更脆爽烹饪时可以适量加入一些高汤或者水这样可以使虾仁和蔬菜更加入味最后装盘时可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰增加菜品的色