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蒜蓉辣椒酱是一种常见的调味品，它由大蒜和辣椒制成。这种酱料可以用于烹饪各种菜肴，如海鲜、肉类、蔬菜等。它的口感辛辣而美味，非常适合作为配菜或调味料。下面我...

蒜蓉辣椒酱是一种常见的调味品，它由大蒜和辣椒制成。这种酱料可以用于烹饪各种菜肴，如海鲜、肉类、蔬菜等。它的口感辛辣而美味，非常适合作为配菜或调味料。下面我们将介绍如何制作蒜蓉辣椒酱。材料主料大蒜200克辣椒粉50克小米椒50克辅料食用油适量食盐适量白糖适量鸡精适量白酒适量香油适量花椒粉适量制作步骤大蒜去皮洗净剁成蒜蓉备用小米椒洗净去蒂剁成辣椒碎备用烧热锅加油下入蒜蓉炒香加入辣椒粉和小米椒继续翻炒加入适量的食盐、白糖、鸡精、白酒、香油和花椒粉翻炒均匀炒至辣椒酱浓稠关火盛出即可小贴士如果想要更细腻的口感可以将蒜蓉和小米椒放入搅拌机中打碎在制作过程中可以加入一些生抽提味增鲜如果不喜欢太辣的口感可以减少小米椒的用量可以将炒好的酱料放入玻璃瓶中保存放置在阴凉处或冰箱中保存应用场景蒜蓉辣椒酱可以作为烹饪各种菜肴的调味料，如烤肉、火锅、炒菜等。它也可以搭配各种食材进行烹饪，如鸡肉、猪肉、牛肉等。此外，蒜蓉辣椒酱还可以用来制作蘸料，搭配各种小吃和主食食用。下面介绍几道以蒜蓉辣椒酱为主要调味料的菜肴。蒜蓉烤肉材料：猪肉500克蒜蓉辣椒酱适量料酒适量生抽适量蜂蜜适量烤肉蘸料（孜然粉、熟芝麻、盐）适量做法：猪肉洗净切片用料酒、生抽腌制10分钟在烤盘上铺上锡纸将腌好的猪肉片铺在烤盘上在猪肉片上均匀涂抹蒜蓉辣椒酱将烤盘放入预热好的烤箱中以180度烤15分钟取出烤好的猪肉片撒上适量的烤肉蘸料即可享用蒜蓉火锅材料：火锅底料50克高汤适量各种火锅食材（肉类、海鲜、蔬菜等）适量蒜蓉辣椒酱适量香菜适量豆芽适量金针菇适量粉丝适量豆腐皮适量面筋适量平菇适量鸡毛菜适量黑鱼片适量里脊肉片适量海带结适量莲藕片适量白萝卜片适量油菜心适量胡萝卜片适量水发木耳适量水发粉丝段适量