虾仁炒西兰花PPT

虾仁炒西兰花是一道健康美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜以虾仁和西兰花为主要食材，配以适量的调味料，经过炒制而成。下面就为大家详细介绍虾仁炒西兰花的...

虾仁炒西兰花是一道健康美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜以虾仁和西兰花为主要食材，配以适量的调味料，经过炒制而成。下面就为大家详细介绍虾仁炒西兰花的做法。所需食材虾仁200克西兰花1个青椒1个红椒1个蒜末适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量食用油适量做法步骤虾仁处理将虾仁去壳去虾线，清洗干净备用西兰花处理将西兰花切成小朵，青椒和红椒切块备用腌制虾仁将虾仁用少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟焯水西兰花将西兰花在开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用炒制锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香，然后倒入腌制好的虾仁翻炒至变色加入西兰花、青椒和红椒一起翻炒加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅注意事项虾仁要选用新鲜的这样做出来的菜品口感才会鲜美西兰花焯水时不要时间过长否则容易变黄且影响口感炒制时火候不要太大避免虾仁和西兰花炒糊如果喜欢口感更加鲜美可以在炒制时加入少量的高汤或者水营养信息（每100克）热量95千卡蛋白质7.7克脂肪1.4克碳水化合物3.6克膳食纤维1.8克胆固醇185毫克铁0.6毫克钾287毫克锌1.2毫克维生素A12微克维生素C38毫克尼克酸1.5毫克硒23.3毫克美食小贴士在烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的调味料如鸡精、胡椒粉等，以增加口感如果想要更加美观的菜色可以用鲜虾仁替换冷冻虾仁，同时可以在炒制时加入一些豌豆或者玉米粒增加色彩这道虾仁炒西兰花非常适合搭配米饭或者面条食用也可以在炒制时加入一些淀粉水勾芡，做成烩菜的形式对于减肥人士可以减少油和淀粉的用量，以减少热量摄入。同时可以增加一些低热量的调味料如柠檬汁、香菜等增加风味