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教学目标知识目标教学重难点教学重点教学方法实验法通过实验探究食物中的营养物质讲授法通过讲解让学生了解六大营养物质小组讨论法通过小组讨论，树立“合理膳食，均衡营养”的观念观察法通过观察，让学生了解食物中的营养物质教学过程导入新课（5分钟）板书设计人体的营养物质第一节 食物中的营养物质一、人体需要的六大营养物质碳水化合物(1)来源谷类、薯类等(2)作用：提供能量(3)缺乏症状：低血糖蛋白质(1)来源肉类、鱼类、豆类等(2)作用：构建组织、激素等(3)缺乏症状：生长发育缓慢脂肪(1)来源油类、肉类等(2)作用：储能、保护器官(3)缺乏症状：皮肤干燥维生素(1)来源蔬菜、水果等(2)作用：调节新陈代谢(3)缺乏症状：各种维生素缺乏症水(1)来源饮水、食物等(2)作用：运输营养物质(3)缺乏症状：脱水6 无机盐(1)来源：食盐、蔬菜等(2)作用：维持渗透压等(3)缺乏症状：贫血等二、探究食物中的营养物质 实验操作指南 …… （根据实验情况进行填写） 三、膳食计划 根据自身饮食习惯及健康状况制定