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秋天是一个收获的季节，也是美食的季节。这个季节有很多美味的食物值得尝试。以下是一些秋味食谱，希望能够为您提供一些灵感。 栗子鸭汤材料鸭肉 500 克生姜 ...

秋天是一个收获的季节，也是美食的季节。这个季节有很多美味的食物值得尝试。以下是一些秋味食谱，希望能够为您提供一些灵感。 栗子鸭汤材料鸭肉 500 克生姜 3 片料酒 适量盐 适量栗子 200 克红枣 10 颗枸杞 子 适量清水 适量做法鸭肉洗净切成小块，用开水烫一下去腥，备用生姜洗净切成薄片，备用将栗子、红枣、枸杞子洗净放入砂锅中，加入姜片、料酒和清水，用大火烧开将鸭肉块加入砂锅中用中火炖煮 1 个小时，直到鸭肉变软烂加盐调味即可 香辣蟹材料螃蟹 500 克辣椒酱 2 勺酱油 1 勺姜末 适量蒜末 适量白糖 1 勺米醋 1 勺黄酒 1 勺芝麻油 适量葱花 适量色拉油 适量做法螃蟹洗净去壳去肺，切成块，备用在碗中加入辣椒酱、酱油、姜末、蒜末、白糖、米醋、黄酒、芝麻油和葱花搅拌均匀，做成酱汁在锅中加入色拉油烧热后加入螃蟹块，翻炒至变色加入酱汁翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可 红烧肉材料带皮五花肉 500 克生姜 3 片大葱 1 根料酒 适量老抽 适量生抽 适量白糖 100 克水 适量大蒜 3瓣做法带皮五花肉洗净切成小块用料酒、生姜片腌制15分钟。 生姜切片，大葱洗净切段，大蒜切碎。 锅中加水烧开，将五花肉放入焯水2分钟，捞出沥干水分备用。 4. 在锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片和大葱段爆香。 5. 加入五花肉翻炒均匀，然后加入老抽、生抽和白糖翻炒均匀上色。 6. 加入适量的水没过肉面，用中火烧煮40分钟即可。 7. 最后撒上葱花即可食用。 8. 装盘后可根据个人口味再撒些香菜或者熟芝麻作为装饰。 9. 红烧肉做法简单，口感美味可口。在烹制时要注意火候和时间掌握