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中国川菜代表菜品麻婆豆腐、辣子鸡、水煮鱼、火锅口味特点麻辣、酸辣、香辣烹饪技巧多用辣椒、花椒等调味料粤菜代表菜品烤乳鸽、烧鹅、腊味合蒸口味特点清淡、鲜嫩、爽滑烹饪技巧善于烹制海鲜，注重原汁原味鲁菜代表菜品糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、木须肉口味特点鲜咸适口，酱香浓郁烹饪技巧善用葱、姜、蒜等调料苏菜代表菜品松鼠桂鱼、糖醋排骨、狮子头口味特点甜而不腻，酥烂入味烹饪技巧擅长炖、焖、烧等烹调方法闽菜代表菜品佛跳墙、荔枝肉、八宝红鲟饭口味特点清淡鲜醇，多酸甜味烹饪技巧善用海鲜、菌菇等食材日本寿司代表菜品生鱼片寿司、鳗鱼寿司、虾寿司口味特点酸甜、鲜美、清爽制作技巧选用新鲜海鲜，搭配醋米饭和芥末拉面代表菜品味噌拉面、豚骨拉面、油拉面口味特点口感Q弹，汤醇味美烹饪技巧选用猪骨或鸡肉长时间熬煮高汤刺身代表菜品三文鱼刺身、金枪鱼刺身、北极贝刺身口味特点鲜嫩、柔滑、甘甜烹饪技巧搭配酱油和芥末，以刀叉切成薄片食用天妇罗代表菜品炸虾天妇罗、蔬菜天妇罗口味特点外酥里嫩，香而不腻烹饪技巧选用低筋面粉和鸡蛋等食材，掌握油温和炸制时间印度咖喱代表菜品咖喱鸡肉、咖喱蔬菜、咖喱鱼慕斯口味特点香辣浓郁，回味无穷烹饪技巧使用多种香料和调味料烹制而成，搭配不同的肉类和蔬菜马萨拉茶代表饮品印度马萨拉奶茶、马萨拉冰茶口味特点香浓可口，回甘悠长制作技巧选用印度阿萨姆红茶等茶叶，搭配香料和牛奶煮制而成