月饼发展史PPT

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节时令享用的传统食品。月饼的种类繁多，在我国，月饼已经发展到了数百个品种。那么，这种富有传统特色的食品是如何...

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节时令享用的传统食品。月饼的种类繁多，在我国，月饼已经发展到了数百个品种。那么，这种富有传统特色的食品是如何发展而来的呢？本文将详细介绍月饼的发展史。月饼的起源月饼起源于我国殷周时期，当时称为“太师饼”，是皇室祭月时用来敬神的重要食品。最早的月饼雏形可以追溯到汉代，当时人们已经有了在八月十五这一天祭祀月亮的习俗。到了唐代，月饼开始成为中秋节的主要食品，并在宋代逐渐普及开来。月饼名称的由来关于月饼名称的由来，有几种不同的说法。其中一种说法称，月饼最初被称为“胡饼”，因为最初是西北游牧民族在中秋节时食用的一种食品。随着时间的推移，“胡饼”逐渐被赋予了汉文化的含义，成为了月饼的雏形。另一种说法认为，月饼的名字源于其形状和圆月的相似之处。在明朝时期，人们开始把月饼称为“圆月”，而后为了纪念明朝开国皇帝朱元璋，人们便把“圆月”叫做“月饼”。月饼的种类与制作方法随着时代的发展，月饼的种类和制作方法不断演变。如今，月饼已经发展出了许多不同的样式和口味。比如：苏式月饼京式月饼广式月饼滇式月饼台式月饼港式月饼衢式月饼秦式月饼晋式月饼湘式月饼徽式月饼鲁式月饼京津月饼浙式月饼闽式月饼潮式月饼苏法月饼以及其它地方特色月饼等以上每一种月饼都有其独特的制作方法和口味。例如：苏式月饼的皮层较多，且较为酥松；京式月饼的皮层较少，馅料较为油腻；广式月饼的皮层较薄，且较为软滑；滇式月饼的皮层则较为酥脆等。此外，不同地区的月饼口味也有所不同，如：北方地区多以五仁、豆沙、冰糖等为主要馅料；南方地区则多以莲蓉、蛋黄等为主要馅料。月饼文化的传承与发展月饼不仅仅是一种食品，更是一种文化符号。在中秋节期间，人们送礼、互赠月饼，以此来表达祝福和团结互助的精神。同时，月饼也成为了许多国家和地区的特色食品，代表着中华文化的传承与发展。近年来，随着人们生活水平的提高和食品工业的发展，月饼的制作工艺和材料也在不断升级。许多传统的手工制作技艺逐渐被现代化的生产方式所取代，使得月饼的品质更加稳定和标准化。同时，为了满足不同消费者的需求，各种新型口味的月饼也应运而生，如：冰淇淋、芝士、咖啡等口味。这些新口味的出现不仅丰富了人们的味蕾体验，也进一步推动了月饼文化的传承与发展。总之，月饼作为我国中秋节的重要食品和传统文化符号，其发展史已经深深镶嵌在了中华民族的文化脉络之中。在未来的发展中，我们期待着更多创新和改变的涌现，使这种传统食品更加丰富多样、更加深入人心。同时，我们也应该珍惜和传承好这一份宝贵的文化遗产，让它在世界范围内得到更广泛的传播与弘扬。